19
Bun & Thigh Wave Maaltijdplan Tel Sell
Meer over proteïnen, vetten en koolhydraten:
PROTEINEN
( 120 – 240 GR PER PORTIE)
• Eiwitten
• Kip, alleen het witte vlees
• Kalkoen, alleen het witte vlees
• Rundvlees (minder dan 7 % vet)
• Biefstuk van de haas
• Tonijn (allen witte, en verpakt in water)
• Vis (tilapia, pangasius, zalm, schol etc.
• Proteïnepoeder
• Kant-en-klare shakes – pas wel op voor koolhydraten en suikers
Proteïne vormt de basis als de bouwstenen van iedere cel in het lichaam. Proteïne is
vooral druk met de groei, herstel en onderhoud van de cellen. Proteïne houdt de
spieren gezond en stevig en bestaat zelf uit individuele organische bestanddelen die
aminozuren heten.
Ons lichaam heeft ongeveer 24 aminozuren nodig om proteïne te maken voor
gezonde spiergroei en ontwikkeling, gezond haar, gezonde nagels etc. Op 8 na
kunnen al deze aminozuren door het lichaam zelf worden aangemaakt.
Die overige 8 worden de essentiële aminozuren genoemd en deze moeten via de
voeding worden binnengehaald.
Van proteïne is bekend dat het uw metabolisme met 30% verhoogt. Uw basis
metabolismetempo is de snelheid waarmee uw lichaam calorieën verbrandt in
complete rust (geen slaaptoestand). Proteïne is erg thermisch. Door magere dierlijke
proteïnen te eten neemt het magere weefsel toe en wordt vet verbrand.
Basisgegevens: proteïne wordt niet in het lichaam opgeslagen. Het moet gedurende
de dag in 4 tot 6 maaltijden worden geconsumeerd. Bij een actief
trainingsprogramma heeft u ongeveer 0,81- 1,0 gr proteïne nodig per 450 gr magere
lichaamsmassa, en dat slechts om de stikstofbalans positief te houden.
VET
Vet is een van de drie basis calorie leverende voedingsstoffen (samen met
koolhydraten en proteïne). Vet is de meest geconcentreerde bron van energie in ons
voedingspatroon, en levert twee maal zoveel calorieën als koolhydraten of proteïnen
(meer dan 9 calorieën per gram). De bestanddelen van vet zijn de vetzuren,
verzadigd en onverzadigd. Verzadigde vetzuren zijn normaal gesproken vaste stof
