19
H U M M U S
voor ongeveer 2,5 koppen (625 ml)
Ingrediënten:
2 x 400 gr blikken kikkererwten, afgespoeld en uitgelekt
2 teentjes knoflook
^ kop (80 ml) warm water
¼ kop (60 ml) Tahini (sesampasta)
¼ kop (60 ml) citroensap
1 theelepel gemalen komijn
zeezout en vers gemalen, zwarte peper om het verder op smaak te brengen
Te serveren met:
Turks brood met extra vergine olijfolie
Bereiding:
1. Doe de kikkererwten, de knoflook, het water, de Tahini, het citroensap en de
komijn in de blenderkom. Sluit deze af met de deksel.
2. Kies de instelling 3/BLEND, en mix de inhoud totdat deze zacht is. Verwijder
eventueel voedsel dat aan de wand van de blenderkom is blijven zitten. Breng
de hummus verder naar wens op smaak.
S P I N A Z I E - PA R M E Z A A N - C A S H E W D I P
Voor ongeveer 1 kop (250 ml)
Ingrediënten:
75 gr baby spinazie
1 teentje knoflook
^ kop (70 gr) ongezouten, geroosterde cashew noten
75 gr parmezaan, in stukken gesneden van 1 cm
^ kop (80 ml) olijfolie
2 eetlepels citroensap
zout en vers gemalen, zwarte peper
Bereiding:
1. Doe alle ingrediënten, met uitzondering van de peper en zout, in bovenstaande
volgorde in de blenderkom. Sluit deze met de deksel.
2. Kies de instelling 3/BLEND en mix totdat alle ingrediënten goed gehakt zijn.
Indien nodig, verwijder voedsel dat aan de wand is blijven zitten. Mix het geheel
niet te lang. De dip moet een beetje klonterig blijven.
3. Voeg naar wens kruiden toe en serveer ze met crackers.
Tip:
Deze dip blijft een dag lang vers.
