Receptideeën
Ingrediënten:
1 kip (ca. 1000 g), 300 g champignons, 500 g asperges,
250 ml instant vleesbouillon, 100 ml slagroom, 2 pakjes lichte saus (instant),
1 el. witte wijn,
kruiden: zout, peper, nootmuskaat
Bereiding:
Bestrooi de kip met zout en doe ze in een voor de magnetron geschikte
schaal. Laat alles bij 1200 Watt met een deksel 15 minuten garen. Poets
en halveer de champignons, schil de asperges en snijd ze in 2 tot 3 cm
lange stukken. Verwijder de huid en de botten van de gegaarde kip en snijd
het vlees in hapklare stukjes. Doe vleesbouillon, kippenvlees, asperges en
champignons in een voor de magnetron geschikte schaal.
Verwarm het met een deksel bij 960 Watt gedurende 12 minuten (regel-
matig omroeren). Roer nu de slagroom erdoor en breng het bij 960 Watt
gedurende 3 tot 4 minuten tot koken. Tot slot alles met witte wijn, zout,
peper en nootmuskaat op smaak brengen.
Ingrediënten:
400 g kippenborstfilets, 1 kleine courgette, 1 kleine groene paprika,
125 ml instant kippenbouillon, 200 g prei, 150 g koolrabi, 150 g bleek-
selderij, 2 el. crème fraîche, 50 g ongerijpte kruidenkaas
Bereiding:
Poets en was de groenten. Snijd de prei in ringen, de koolrabi en de
selderij in dunne schijven. Stoof alles in een voor de magnetron geschikte
vorm met deksel gedurende 5 minuten bij 960 Watt. Snijd de kippenborst-
filets in kleine stukjes, de courgette in halve schijven en de paprika in
blokjes en doe alles samen met de hete kippenbouillon bij de overige
ingrediënten in de vorm. Gaar het met een deksel bij 960 Watt gedurende
12 minuten (regelmatig omroeren). Roer vervolgens de crème fraîche en
de ongerijpte kruidenkaas erdoor.
Ingrediënten voor 4 knoedels:
4 tarwebroodjes, 1/2 tl. zout, 150 ml melk, 40 g boter, 3 eieren, 2-3 el.
paneermeel, 2-3 el. gehakte peterselie 30 g in blokjes gesneden bacon
(voor spekknoedels)
Bereiding:
Snijd de broodjes klein en bestrooi ze met zout. Verwarm de melk in een
voor de magnetron geschikte vorm (1200 Watt ca. 1 tot 2 minuten), giet de
melk vervolgens over de broodjes en laat alles gedurende 15 minuten
staan. Klop de boter en de eieren tot schuim, voeg de ingeweekte broodjes
samen met het paneermeel en de peterselie erbij en kneed alles goed tot
deeg (opmerking: voor spekknoedels de in blokjes gesneden bacon erdoor
kneden). Maak uw handen vochtig en vorm 4 even grote knoedels die u
vervolgens kort in koud water dompelt. Gaar ze bij 720 Watt ca. 5 minuten.
Daarna zijn de knoedels klaar om te serveren.
Kipfricassee
Deeg- of
spekknoedels
Groene
kipschotel
37
