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Grüner Hähnchentopf
Zutaten:
400 g Hähnchenbrustfilet
1 kleine Zucchini
1 kleine grüne Paprika
125 ml Instant-Hühnerbrühe
200 g Lauch
150 g Kohlrabi
150 g Staudensellerie
2 EL Crème fraîche
50 g Kräuterfrischkäse
Zubereitung:
Putzen und waschen Sie das Gemüse.
Lauch in Ringe, Kohlrabi und Sellerie in
dünne Scheiben schneiden. In einer
Mikrowellen geeigneten Form mit
Deckel bei 600 Watt ca. 6-8 Minuten
dünsten. Schneiden Sie das Hähnchen-
brustfilet klein, Zucchini in halbe Schei-
ben und Paprika würfeln und zusammen
mit der heißen Hühnerbrühe zu den
übrigen Zutaten in die Form geben. Mit
Deckel bei 600 Watt ca. 12-15 Minuten
unter gelegentlichem Umrühren garen.
Anschließend Crème fraîche und den
Kräuterfrischkäse einrühren.
Semmel- oder Speckknödel
Zutaten für 4 Knödel:
4 Weizenbrötchen
1/2 TL Salz
150 ml Milch
40 g Butter
3 Eier
2-3 EL Paniermehl
2-3 EL gehackte Petersilie
30 g gewürfelter Schinkenspeck
(für Speckknödel)
Zubereitung:
Schneiden Sie die Brötchen klein und
bestreuen Sie sie mit Salz. Erhitzen Sie
die Milch in einer Mikrowellen geeigne-
ten Form (bei 800 Watt ca. 2-4 Minuten),
gießen Sie sie anschließend über die
Brötchen und lassen Sie alles ca. 15
Minuten stehen.
Die Butter und Eier schaumig schlagen,
die eingeweichten Brötchen zusammen
mit Paniermehl und der Petersilie zufü-
gen und alles gut zu einem Teig verkne-
ten (Hinweis: für Speckknödel den gewür-
felten Schinkenspeck mit unterkneten).
Feuchten Sie Ihre Hände an und formen
Sie 4 gleich große Knödel, die Sie an-
schließend kurz in kaltes Wasser
tauchen. Mit Deckel bei 500 Watt ca. 6-8
Minuten garen, danach sind die Knödel
servierfertig.
KH 1166
