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Potée de poulet verte
Ingrédients :
400 g de filet de poulet
1 petite courgette
1 petit poivron vert
125 ml de bouillon de poulet instantané
200 g de poireaux
150 g de chou-rave
150 g de céleri en branche
2 CS de crème fraîche
50 g de fromage frais aux herbes
Préparation :
Brossez et lavez les légumes. Coupez
le poireau en rondelles, le chou-rave
et le céleri en fines tranches. Cuisez à
l'étouffée pendant 6-8 minutes à 600
watts dans un récipient couvert allant
au micro-ondes. Coupez le filet de poulet
en fins morceaux, la courgette en demi-
tranches et le poivron en cubes et ajou-
tez-les au reste avec le bouillon de poule
chaud. Posez le couvercle sur le récipient
et faites cuire à 600 watts pendant env.
12 -15 minutes en remuant de temps en
temps. Ajoutez ensuite la crème fraîche
et le fromage frais aux herbes.
Boulettes au pain ou au lard
Ingrédients pour 4 boulettes :
4 petits pains blancs
1/2 CC de sel
150 ml de lait
40 g de beurre
3 oeufs
2 -3 CS de chapelure
2-3 CS de persil haché
30 g de lard en cube ( pour boulettes au
lard)
Préparation :
Coupez les petits pains en menus morce-
aux et saupoudrez-les de sel. Faites
chauffer le lait dans une forme adaptée
au micro-ondes (à 800 watts pendant
env. 2 à 4 minutes). Versez ensuite le lait
chaud sur les petits-pains et laissez le
tout reposer pendant env. 15 minutes.
Battez en neige le beurre et les oeufs,
ajoutez les petits-pains avec la chapelure
et le persil et malaxer le tout pour for-
mer une pâte (remarque : pour les bou-
lettes au lard, pétrissez également le lard
en cubes et bien mélanger à la pâte).
Humidifiez vos mains et formez 4 bou-
lettes de même taille que vous plonge-
rez ensuite quelques instants dans l'eau
froide. Posez le couvercle sur le récipient
et faites cuire à 500 watts pendant env.
6 -8 minutes, les boulettes sont ensuite
prêtes à être servies.
KH 1166
