58
RECEPTEN
SUSHI-RIJST (BASISRECEPT)
• Ingrediënten
600 g sushi rijst, gewassen en uitgelekt
4 cups water
2 eetlepels rijstazijn
2 eetlepels suiker
1/2 theelepel zout
Aanvullend is er een eetlepel rijstazijn nodig voor het rollen
• Bereiding
1. Doe de gewassen rijst en het water in de uitneembare kookpan en sluit deze met
de deksel.
2. Druk op de RICE/STEAM knop en dan op de START/CANCEL knop.
3. Als de multifunctionele koker na ca. 10 – 15 minuten automatisch in de KEEP
WARM modus gaat, dan moet de rijst in deze instelling nog 10 minuten rusten
met de deksel dicht.
4. Verwijder de deksel en doe de rijst met de rijstlepel in een grote, ondiepe schaal
en zet deze aan de kant.
5. Verwarm de rijstazijn met het suiker en het zout in een kleine kookpan, totdat
het suiker opgelost is. Giet dit mengsel over de rijst heen en meng het goed. Laat
de rijst voordat u met de sushi bereiding begint eerst volledig afkoelen.
Tip: Voor bepaalde sushi recepten moet de rijst met de hand gevormd worden.
Hiervoor raden wij aan om 1 eetlepel rijstazijn te mengen met water in de ver-
houding een tot een vierde cup en uw handen met dit mengsel vochtig te hou-
den tijdens de bereiding.
