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Les Viandes
108/109
Pour 4 personnes. Préparation 15 min.
1. Préparation
Peler et couper les pommes et la poire en gros dés. Enduire le filet mignon de
moutarde. Hacher les échalotes.
Faire sauter les pommes et la poire dans une poêle avec une cuillère d’huile d’olive.
Saupoudrer de sucre, poivrer, ajouter la cannelle et la muscade, laisser caraméliser
légèrement.
Faire revenir le filet mignon dans la cuve de NutriCook
®
avec 3 cuillères à soupe
d’huile d’olive. Ajouter l’échalote hachée. Verser le cidre. Assaisonner.
Fermer NutriCook
®
.
3. C’est prêt
A la fin de la cuisson douce, ouvrir NutriCook
®
. Découper le filet mignon en
tranches et napper de sauce. Accompagner avec les pommes et la poire.
500 g de filet mignon de
veau
2 échalotes
2 pommes
1 poire
4 c. à s. d’huile d'olive
½ verre de cidre
100 ml d’eau
Moutarde,
une pincée de sucre,
muscade, cannelle
Sel, poivre,
Mignon de veau
pomme-poire
Les apports Nutritionnels / Portion
Protéines : 26,3 g – Lipides : 13,9 g – Glucides : 13 g
Cette recette vous fournit
des protéines de bonne
qualité ainsi que des
acides gras essentiels qui
participent au bon fonc-
tionnement du système
cardio-vasculaire.
Nutrition
Étape 1 : cuisson sous pression Étape 2 : cuisson douce
Dès que et apparaissent,
arrêter
la source de chaleur et placer le
sélecteur sur .
La cuisson douce commence alors
automatiquement.
Quand la vapeur s’échappe, réduire
la source de chaleur.
Le décompte commence.
Programmer minutes sur le
minuteur et sélectionner .
09:00
10:00
2. Cuisson,NutriCook
®
vous aide.
9
341 kcal
NutriC
oo
k
system
Les apports Nutritionnels / Portion
Protéines : 26 g – Lipides : 15,8 g – Glucides : 23,8 g – Sodium : 112 mg
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