It-44
Dessert
INGREDIENTI
per la pasta:
farina 375 gr.
lievito (lievito da panettiere) 30 gr.
zucchero 75 gr.
burro 75 gr.
uovo 1
sale 1 pizzico
noce moscata 1 pizzico
latte
3
/
4
litro
per la guarnitura:
burro 75 gr.
zucchero 100 gr.
zucchero vanigliato 1 sacchetto
mandorle sgusciate 100 gr.
Tempo di cottura: circa 20 minuti
1. Preparate, usando gli ingredienti, la pasta che farete poi lievitare.
2. Ungere la teglia e cospargere di pan grattato, mettete la pasta e stendetela bene, pungendola
sul fondo con una forchetta. Lasciate lievitare la pasta per 15 min.
3. Fate fondere il burro in una coppetta per 1 min. sulla posizione 1000 W. Spalmatelo sulla
pasta; spolverate di zucchero, cannella, zucchero vanigliato, mandorle. Fate cuocere sulla
griglia bassa a 190°C nel forno non preriscaldato per ca. 20 min.
Dolce al burro
INGREDIENTI
per la pasta:
farina 500 gr.
lievito di birra 40 gr.
zucchero 100 gr.
uovo 1
sale 1 pizzico
latte
1
/
8
litro
per farcire il dolce:
mandorle sgusciate 200 gr.
uvetta 100 gr.
latte 6 cucchiai
burro 50 gr.
Tempo di cottura: circa 35 minuti
1. Con gli ingredienti, preparate la pasta da far lievitare. Lasciate riposare la pasta e appiattitela
con un mattarello, per ottenere un rettangolo di 5 mm di spessore.
2. Per farcire il dolce, mescolate tutti gli ingredienti e stendete questo preparato sulla pasta;
arrotolate la pasta su se stessa dal lato più largo e tagliate il cilindro ottenuto in dieci parti di
dimensioni uguali.
3. Riempite uno stampo apribile per torta, (Ø 26 cm) imburrato e cosparso di pan grattato, con
queste parti di pasta, in modo da costituire il dolce. Lasciate riposare ancora per 20 - 30 min.
cuocere sulla griglia bassa nel forno non preriscaldato a 170°C per ca. 35 min.
4. Fate fondere il burro in una coppetta per 1 min. sulla posizione 1000 W e spalmatelo sul
dolce quando sará cotto.
Brioche svizzera
INGREDIENTI
tuorli 6
chiare d’uovo 6
zucchero 200 gr.
farina 120 gr.
nocciole tritate 120 gr.
Tempo di cottura: circa 20 minuti
1. Preparate con gli ingredienti indicati una pasta biscuit.
2. Ungere una tortiera di vetro (ø 26 cm), cospargerla di pangrattato e versarci la pasta.
3. Mettere sulla griglia bassa e cuocere sul programma combinato ( 180°C + 250 W) per ca.
20 min. Quando si è freddata, tagliarla e usarla per altre preparazioni.
Biscotti di nocciole
