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Goulash de carne de porco
Ingredientes:
3,5 L 6,5 L
• 2 colheres de sopa 3 colheres de sopa Óleo
• 1 2 Cebola(s) bem
picada(s)
• 4 colheres de sopa 7 colheres de sopa Farinha
• 11/2 colheres de chá 2 colheres de chá Pimentão-doce
• 500 g 1 kg Carne de porco
guisada, em cubos
• 1 2 Pimento vermelho,
sem sementes e
picado
• 1 colher de chá 1 colher de chá Orégãos
• 3 colheres de sopa 5 colheres de sopa Polpa de tomate
• 450 ml 1 L Caldo
• 1 2 Um pacote
pequeno de nata
acidificada
ou iogurte
• Sal e pimenta a gosto
Preparação:
1 Refogue ligeiramente a cebola numa panela até ficar macia.
Misture a farinha, o pimentão-doce, o sal e a pimenta.
2 Misture a carne de porco na farinha temperada e acrescente à
panela, refogue até dourar todos os lados. Acrescente o pimento
vermelho, orégãos, a polpa e o caldo.
Deixe ferver, mexendo continuamente até engrossar.
3 Transfira todos os ingredientes para a panela de cerâmica e
coloque-a na base da panela de cozedura lenta.
Coloque a tampa na panela e cozinhe durante aproximadamente
4-8 horas.
4 Pouco antes de servir, misture as natas ou o iogurte ao goulash.
Carne de porco com mel à oriental
Ingredientes:
3,5 L 6,5 L
• 550 g 1 kg Filete de porco
• 4 colheres de sopa 6 colheres de sopa Farinha de milho
temperada
• 4 colheres de sopa 6 colheres de sopa Óleo de milho
• 1 1 Cebola grande
picada
• 1 2 Dentes de alho
esmagados
• 1 2 Pimentos verdes,
sem sementes
e picados
• 400 g 2X400 g Pedaços de
ananás, em lata,
escorridos (reserve
o sumo)
• 6 8 Cogumelos em
fatias
• 4 6 Tomates maduros,
cortados em
quartos
Para o molho:
3,5 L 6,5 L
• 600 ml 1 L Caldo de galinha
• 4 colheres de sopa 5 colheres de sopa Mel
• 2 colheres de sopa 3 colheres de sopa Molho de soja
• 4 colheres de sopa 5 colheres de sopa Farinha de milho
• Sumo de ananás (dos pedaços)
Preparação:
1 Corte a carne de porco em cubos e misture bem na
farinha de milho temperada. Aqueça o óleo numa frigideira e
refogue o alho e a cebola.
2 Acrescente a carne de porco e frite até dourar ligeiramente em
todos os lados.
3 Abaixe o lume e acrescente os pimentos, o ananás, os
cogumelos e os tomates, deixe em lume brando enquanto
prepara o molho.
4 Para fazer o molho, misture o caldo de galinha, o mel e o molho
de soja. Misture a farinha de milho com o sumo de ananás e
acrescente à mistura.
5 Acrescente o molho à frigideira e mexa até ferver.
6 Transfira para a panela e tape com a tampa. Cozinhe durante
aproximadamente 5-8 horas.
Sirva com arroz e legumes verdes frescos.
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