693739
160
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/196
Next page
Viandes
160
Cuisse de lièvre
Temps de préparation: 150minutes (+12heures)
Pour 6personnes
Ingrédients
2cuisses de lièvre préparées
(2x400g)
500ml de petit lait
Sel
Poivre
20g de beurre clarifié
50ml de vin rouge
200g de crème fleurette
6baies de genièvre
2feuilles de laurier
50g de lard gras ou maigre en tranches
250ml de bouillon
150ml d’eau
2c.às. de fécule
2c.às. d’eau
Accessoires
Plat à rôtir Gourmet avec couvercle
Préparation
Laisser tremper les cuisses de lapin
dans le petit lait pendant environ
12heures. La retourner plusieurs fois.
Rincer les cuisses de lièvre à l'eau, les
essuyer et retirer la peau. Saler et poi-
vrer.
Démarrer le programme automatique
ou préchauffer le four.
Chauffer le beurre clarifié dans le plat à
rôtir Gourmet sur la zone de cuisson.
Saisir les cuisses de lièvre à feu vif de
chaque côté. Mouiller avec le vin rouge
et la moitié de la crème. Ajouter les
baies de genièvre et les feuilles de lau-
rier. Enrouler les cuisses dans des
tranches de lard.
Enfourner les plats à rôtir Gourmet.
Cuire à couvert les cuisses de lapin,
conformément à l'étape de cuisson1.
Au bout de 20minutes, ajouter le
bouillon et poursuivre la cuisson à cou-
vert.
Sortir les cuisses de lièvre et allonger le
jus de cuisson avec le reste de la crème
et l'eau. Allonger la fécule avec de l'eau
et ajouter à la sauce. Porter le tout à
ébullition. Remettre les cuisses de lièvre
dans la sauce.
Réglages
Programme automatique
Viande | Gibier | Cuisse de lièvre
Durée du programme: 132minutes
Réglages manuels
Modes de cuisson: Chaleur sole/voûte
Température: 140 à 150°C
Booster: désactivé
Préchauffage: activé
Crisp function: désactivé
Durée cuisson: 120 à 130minutes
Niveau: 2[2] (1)
160


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Miele H 7464 BPX at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Miele H 7464 BPX in the language / languages: French as an attachment in your email.

The manual is 0,68 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Miele H 7464 BPX

Miele H 7464 BPX User Manual - English - 132 pages

Miele H 7464 BPX User Manual - German - 136 pages

Miele H 7464 BPX Manual - Dutch - 176 pages

Miele H 7464 BPX User Manual - Dutch - 132 pages

Miele H 7464 BPX User Manual - French - 132 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info