683584
130
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/192
Next page
Vlees en gevogelte
130
Lamsrug met mosterd-kruiden-korst
Totale bereidingstijd: 80–90 minuten
voor 6 porties
Ingrediënten
1200 g lamsrug met bot
Zout
Peper
20 g boter, zacht
125 ml rode wijn
125 g crème fraîche
Ingrediënten kruidenkorst
3 sneetjes toast
2 eetlepels peterselie, gehakt
1 theelepel tijm, gehakt
1 ei
2 eetlepels kruidenmosterd
Accessoires
Gourmet-braadpan
Bereiding
Verwijder de korsten van de toast en
verkruim
el het brood. Meng de kruimels
goed met de kruiden, de mosterd en
het ei.
Met automatisch programma:
Bestrijk
het vlees met het kruidenkorst‐
mengsel. Voeg de crème fraîche en de
helft van de rode wijn toe en bereid het
geheel onafgedekt.
Zonder automatisch programma:
W
rijf de lamsrug rondom in met zout en
peper. Leg het voedingsmiddel met de
vleeskant naar boven in een braadpan
en bestrijk het met boter. Braad het
vlees onafgedekt ca. 15 minuten in de
voorverwarmde oven. Bestrijk het vlees
vervolgens met de kruidenmassa. Voeg
de crème fraîche, de helft van de rode
wijn en de bouillon toe en braad het
vlees no
g eens ca. 40 minuten (onafge‐
dekt).
Voeg na de bereiding de resterende ro‐
de wijn en het wat
er aan het braad‐
vocht toe. Bind het vocht met voorbe‐
reide maïzena.
Snijd de kruidenkorst in de lengte door
en haal het vlees met een scherp mes
van de bott
en.
Aanbevolen instelling
Ovenfunctie: Automatische program‐
ma's
Programma: Vlees \ Lam \ Lamsrug
Programmaduur: ca. 45 minuten
Alternatieve instelling
Ovenfunctie: Hetelucht plus
Temperatuur: 170–190 °C
Niveau: 1e van onderen
Bereidingstijd: 50–60 minuten + voor‐
ver
warmen
-
Ovenfunctie: Boven-Onderwarmte
Temperatuur: 180–200 °C
Niveau: 1e van onderen
Bereidingstijd: 50–70 minuten + voor‐
ver
warmen
-
Kerntemperatuur bij gebruik van de bra‐
t
ometer: 70–80 °C
130


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Miele H 6401 BM at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Miele H 6401 BM in the language / languages: Dutch as an attachment in your email.

The manual is 1,19 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Miele H 6401 BM

Miele H 6401 BM Manual - German - 188 pages

Miele H 6401 BM Usermanual and installation guide - German - 136 pages

Miele H 6401 BM Usermanual and installation guide - Dutch - 140 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info