783514

Espressions EP5000 Smart Sous Vide Manual

13
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/27
Next page
2524
Zalm met hazelnoot en koriander
Serveert: 5
1 eetlepel korianderzaad
¼ kop hazelnoten, geroosterd, gehakt
¼ kop sesamzaad
1 theelepel gemalen gember
Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
5 zalmfilets
2 eetlepels olijfolie
50gr boter, kamertemperatuur
1. Vul het aparaat met water. Verwarm voor
tot 56°C voor medium rare.
2. Verhit een kleine koekenpan boven middel-
matig vuur. Voeg korianderzaad toe en kook
tot geurig.
3. Stop hazelnoten, korianderzaad, sesam-
zaad en gember in een specie met stamper.
Kruid naar smaak met peper en zout. Maal
tot een ruwe poeder.
4. Leg de zalm in een enkele laag in de
kookzak. Meer dan één kookzak kan nodig
zijn. Trek vacuüm.
5. Plaats de zak in het apparaat zodra deze de
juiste temperatuur heeft bereikt. Controleer
of het gehele zakje onder water ligt.
6. Kook voor 20 minuten. (Wanneer niet direct
geconsumeerd, dompel het zakje in een ijsbad
tot grondig gekoeld, bewaar vervolgens koel).
7. Verwijder zalm uit de zak.
8. Verhit boter in een grote koekenpan boven
middelmatig vuur. Voeg 2 eetlepels kruiden-
mix toe en laat het 1 minuut koken voordat
u de zalm in partijen toevoegt. Bak de zalm
voor 1 minuut. Serveer met een extra toefje
kruidenmix.
TIP:
Deze zalm is lekker in salades.
Lamskoteleten met rozemarijn
Serveert: 4
8 lamskoteleten
3 teentjes knoflook, geperst
3 twijgjes verse rozemarijn
¼ kop olijfolie
Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
1. Vul apparaat met water. Verwarm voor tot
56°C voor medium rare.
2. Plaats lam, knoflook, rozemarijn en olie in
een grote schaal. Roer om te mengen. Kruid
naar smaak met peper en zout.
3. Leg de lam in een enkele laag in de
kookzak. Meer dan één zak kan nodig zijn.
Trek vacuüm.
4. Plaats de zak in het apparaat zodra deze de
juiste temperatuur heeft bereikt. Controleer
of het gehele zakje onder water ligt.
5. Kook voor 2 uur.
(Wanneer niet direct
geconsumeerd, dompel het zakje in een
ijsbad tot grondig gekoeld, bewaar
vervolgens koel).
6. Verwijder koteletten. Gooi rozemarijn en
knoflook weg. Klop de lam droog.
7. Verhit een grote koekenpan boven middel-
hoog vuur. Voeg lamskoteletten toen en bak
voor 1 minuut of tot ze aan beide kanten
goudbruin zijn. Serveer.
Geitenkaasrisotto met munt en erwten
Serveert: 4
1 eetlepel olijfolie
1 ui, gesneden
1 teentje knoflook, geperst
3 kopjes groentenbouillon
1 kop Arborio rijst
20 gr boter
1 kop dieprvrieserwten, ontdooit
2 twijgjes verse munt
100 gr geitenkaas
Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
1. Vul het apparaat met water. Verwarm voor
tot 83°C.
2. Verhit olie in een kleine sauspan boven
middelmatig vuur. Voeg ui en knoflook toe
en laat het koken voor 3-4 minuten of tot
het gaar is.
3. Stop de uienmix, bouillon en rijst in de
kookzak. Trek vacuüm.
4. Plaats de zak in het apparaat zodra deze de
juiste temperatuur heeft bereikt. Controleer
of het gehele zakje onder water ligt.
5. Kook voor 40 minuten.
(Wanneer niet
direct geconsumeerd, dompel het zakje in
een ijsbad tot grondig gekoeld, bewaar
vervolgens koel).
6. Smelt intussen boter in een kleine sauspan
boven middelmatig vuur. Voeg erwten en
munt toe en kook voor 1-2 minuten of tot
het net kookt.
7. Verwijder risotto uit de zak. Vouw voorzich-
tig door de erwten en geitenkaas. Kruid
naar smaak met peper en zout. Serveer.
Wortels met honing
500 gr babywortels
40 gr boter
1 eetlepel honing
Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
1. Vul het apparaat met water. Verwarm voor
tot 83°C.
2. Plaats alle ingrediënten in een schaal.
Schudt om te mengen.
3. Leg de wortels in een enkele laag in de
kookzak. Trek vacuüm.
4. Plaats de zak in het apparaat zodra deze de
juiste temperatuur heeft bereikt. Controleer
of het gehele zakje onder water ligt.
5. Kook voor 1 uur.
(Wanneer niet direct
geconsumeerd, dompel het zakje in een
ijsbad tot grondig gekoeld, bewaar
vervolgens koel).
6. Verhit wortels en de kookvloeistof in een
grote koekenpan boven midden-hoog vuur.
Bak voor 3-4 minuten of het goudbruin is.
Kruid naar smaak met peper en zout.
Serveer.
Recepten Recepten
… 13 …


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Espressions EP5000 Smart Sous Vide at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Espressions EP5000 Smart Sous Vide in the language / languages: English, German, Dutch, French as an attachment in your email.

The manual is 0.49 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Espressions EP5000 Smart Sous Vide

Espressions EP5000 Smart Sous Vide User Manual - Dutch - 32 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info