783514

Espressions EP5000 Smart Sous Vide Manual

14
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/27
Next page
2726
Aardappel met rozemarijn
3 grote, geschilde aardappelen, gesneden in
stukjes van ½ cm
2 eetlepels eendenvet
2 twijgjes verse rozemarijn
Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
1. Vul het apparaat met water. Verwarm voor
tot 83°C.
2. Plaats alle ingrediënten in een schaal.
Schudt om te mengen.
3. Leg aardappelen in een enkele laag in de
kookzak. Trek vacuüm.
4. Plaats de zak in het apparaat zodra deze de
juiste temperatuur heeft bereikt. Controleer
of het gehele zakje onder water ligt.
5. Kook voor 1 uur.
(Wanneer niet direct
geconsumeerd, dompel het zakje in een
ijsbad tot grondig gekoeld, bewaar
vervolgens koel).
6. Verhit aardappels en de kookvloeistof in
een grote koekenpan boven midden-hoog
vuur. Bak voor 3-4 minuten of tot het
goudbruin is. Kruid naar smaak met peper
en zout. Serveer.
Gekruide zoete aardappelen
Dit is een ideaal recept voor grote groepen.
Serveert: 4-6
3 grote zoete aardappelen, geschild,
gesneden in blokjes van 2 cm
1 eetlepel honing
1 theelepel paprika
60 gr boter
Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
1. Vul het apparaat met water en verwarm
voor tot 85°C.
2. Plaats zoete aardappel in een enkele laag in
de kookzak. Trek vacuüm.
3. Plaats de zak in het apparaat zodra deze de
juiste temperatuur heeft bereikt. Controleer
of het gehele zakje onder water ligt.
4. Kook voor 30 minuten. Serveer.
TIP:
Plaats deze aardappelen in een hete
oven voor 10 minuten voor een krokante
afwerking, wanneer gewenst.
Geconserveerde citroen
2 koppen zeezout
1 eetlepel korianderzaad
1 eetlepel venkelzaad
2 verse laurierbladeren
1 kaneelstok
5 grote citroenen
1. Vul het apparaat met water. Verwarm voor
tot 79°C.
2. Combineer zout, coriander, venkel, laurier-
bladeren en kaneel in een grote schaal.
3. Snijd de citroen in kwarten, maar niet
helemaal door, zodat de citroen haar vorm
behoudt.
4. Plaats de citroen in de zoutmix en vul elke
citroen met de zoutmix.
5. Plaats citroenen en overblijvende zoutmix
in de kookzak. Trek vacuüm.
6. Plaats de zak in het apparaat zodra deze de
juiste temperatuur heeft bereikt. Controleer
of het gehele zakje onder water ligt.
7. Kook voor 6 uur.
8. Verwijder de citroenen uit de zak. Plaats
citroenen in een gesterilliseerde pot en
bedek met olijfolie. Sluit. Bewaar op een
donkere plek of in de koelkast tot 1 jaar.
Met Port gepocheerde dadels
Serveert: 4
½ kop Tawney Port
¼ kop honing
1 vanille peul, gespleten
10 verse dadels
1. Vul het apparaat met water. Verwarm voor
tot 85°C.
2. Verhit port, honing en vanille in een kleine
sauspan boven middelmatig vuur. Laat
sudderen en voor een derde verdampen.
3. Leg de dadels in een enkele laag in de
kookzak. Giet de portmix er overheen. Trek
vacuüm.
4. Plaats de zak in het apparaat zodra deze de
juiste temperatuur heeft bereikt. Controleer
of het gehele zakje onder water ligt.
5. Kook voor 1uur. Wanneer niet direct gecon-
sumeerd, dompel het zakje in een ijsbad tot
grondig gekoeld.
6. Verwijder dadels uit de zak. Serveer met
kookvloeistof.
Recepten Recepten
… 14 …


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Espressions EP5000 Smart Sous Vide at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Espressions EP5000 Smart Sous Vide in the language / languages: English, German, Dutch, French as an attachment in your email.

The manual is 0.49 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Espressions EP5000 Smart Sous Vide

Espressions EP5000 Smart Sous Vide User Manual - Dutch - 32 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info