654196

Espressions EP4000 Duo Sous vide - Slowcooker Manual

29
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/44
Next page
27
Sous Vide Recepten vervolgd
Zalm met Hazelnoot en Koriander
Serveert: 5
1 eetlepel korianderzaad
60gr hazelnoten, geroosterd, gehakt
60gr sesamzaad
1 theelepel gemalen gember
Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
5 zalmfilets
2 eetlepels olijfolie
50gr boter, kamertemperatuur
1. Vul het aparaat met water. Verwarm voor tot
56°C voor medium rare.
2. Verhit een kleine koekenpan boven middel-
matig vuur. Voeg korianderzaad toe en kook
tot geurig.
3. Stop hazelnoten, korianderzaad, sesam-
zaad en gember in een specie met stamper.
Kruid naar smaak met peper en zout. Maal
tot een ruwe poeder.
4. Leg de zalm in een enkele laag in de
kookzak. Meer dan één kookzak kan nodig
zijn. Trek vacuüm.
5. Plaats de zak in het apparaat zodra deze de
juiste temperatuur heeft bereikt. Controleer
of het gehele zakje onder water ligt.
6. Kook voor 20 minuten. (Wanneer niet
direct geconsumeerd, dompel het zakje
in een ijsbad tot grondig gekoeld, bewaar
vervolgens koel).
7. Verwijder zalm uit de zak.
8. Verhit boter in een grote koekenpan boven
middelmatig vuur. Voeg 2 eetlepels kruiden-
mix toe en laat het 1 minuut koken voordat
u de zalm in partijen toevoegt. Bak de zalm
voor 1 minuut. Serveer met een extra toefje
kruidenmix.
TIP:
Deze zalm is lekker in salades.
Lamskoteleten met Rozemarijn
Serveert: 4
8 lamskoteleten
3 teentjes knoflook, geperst
3 takjes verse rozemarijn
60ml olijfolie
Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
1. Vul apparaat met water. Verwarm voor tot
56°C voor medium rare.
2. Plaats lam, knoflook, rozemarijn en olie in
een grote schaal. Roer om te mengen. Kruid
naar smaak met peper en zout.
3. Leg de lam in een enkele laag in de
kookzak. Meer dan één zak kan nodig zijn.
Trek vacuüm.
4. Plaats de zak in het apparaat zodra deze de
juiste temperatuur heeft bereikt. Controleer
of het gehele zakje onder water ligt.
5. Kook voor 2 uur. (Wanneer niet direct
geconsumeerd, dompel het zakje in een
ijsbad tot grondig gekoeld, bewaar vervol-
gens koel).
6. Verwijder koteletten. Gooi rozemarijn en
knoflook weg. Klop de lam droog.
7. Verhit een grote koekenpan boven middel-
hoog vuur. Voeg lamskoteletten toen en bak
voor 1 minuut of tot ze aan beide kanten
goudbruin zijn. Serveer.
… 29 …


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Espressions EP4000 Duo Sous vide - Slowcooker at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Espressions EP4000 Duo Sous vide - Slowcooker in the language / languages: Dutch as an attachment in your email.

The manual is 0,53 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info