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Domo b 3950 Manual

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B3950
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schalten Sie das Gerät aus. Stellen Sie dann die Maschine wieder ein und drücken Sie auf Start: Das
Gerät wird wieder mit Kneten beginnen; es wurde nun eine größere Menge Luft in den Teig aufgenom-
men. Sie können auch den Bräunungsgrad der Kruste auf dunkel setzen, wodurch die Backtemperatur
etwas höher wird.
Das Brot ist übergelaufen
Wenn Ihr Brot höher aufgeht als normal, haben Sie zuviel Hefe verwendet. Kontrollieren Sie, ob Sie
die richtige Menge und den richtigen Typ von Hefe verwendet haben.
Zuviel Zucker kann Ihre Hefe zu stark aktivieren. Senken Sie die Zuckermenge und achten Sie auch
auf getrocknete Früchte und Honig, die viel Zucker enthalten. Versuchen Sie, Ihre Wassermenge um
10 bis 20 ml zu senken. Denken Sie daran, dass eine geringere Feuchtigkeit die Hefe daran hindert,
übermäßig aktiv zu sein.
Die Verwendung eines sehr fein gemahlenen Mehls kann das Brot manchmal auch zu hart aufgehen
lassen. Diese Mehlsorten benötigen zum Aufgehen keine so aktive Hefe wie schwerere oder grober
gemahlene Mehlsorten.
Das Brot ist zu trocken
Verwenden Sie etwas weniger Mehl oder fügen Sie 1 Esslöffel Flüssigkeit hinzu. Wenn die
Brotbackmaschine schwereren Teig vermischt oder wenn sie längere Knetzeiten verwendet, kann es
sein, dass die Maschine auf der Arbeitsfläche leicht zu vibrieren beginnt. Sorgen Sie daher dafür, dass
das Gerät auf einer stabilen Oberfläche steht, nicht zu dicht bei einem anderen Gegenstand und auch
nicht zu nahe am Rand der Arbeitsfläche.
Platte Brote
Wenn Sie ein von der Mühle gemahlenes Mehl oder Vollkornmehl nehmen, kann das Brot etwas
platter sein.
Wenn Ihr Brot gar nicht aufgeht, dann ist es nötig, die Hefe zu kontrollieren. Haben Sie nicht verges-
sen die Hefe hinzuzufügen? Wenn das Brot nur leicht aufgegangen ist, kann es sein, dass die Hefe zu
alt war.
Die Aktivierung von Hefe wird durch zu kaltes oder zu warmes Wasser verhindert.
Überprüfen Sie auch die verwendete Salzmenge. Vergewissern Sie sich, dass Sie nicht zuviel Salz ver-
wendet haben.
Störungsmeldung auf dem Display
Wenn das Display “H:HH” angibt, nachdem Sie auf Start gedrückt haben, ist die Maschine noch zu
warm. Lassen Sie das Gerät mit offenem Deckel noch 10 bis 20 Minuten abkühlen.
Wenn das Display “E:EE” angibt, nachdem Sie auf Start gedrückt haben, dann müssen Sie Kontakt
mit ihrem Geschäftsinhaber oder unserem technischen Dienst aufnehmen. Diese können diese
Störungsmeldung für Sie kontrollieren.
HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN
Warum gibt es immer einen Unterschied in der Höhe des Brotes?
Die Form und die Höhe des Brotes hängen von der Umgebungstemperatur, der Qualität und der
Menge der Zutaten ab.
Warum geht das Brot nicht auf?
Hefe vergessen, zu wenig Hefe oder alte Hefe sorgen dafür, dass das Brot nicht aufgeht und “platt” bleibt.
Wie funktioniert die Zeitverzögerung?
Die Zeitverzögerung darf nicht unter 3 Stunden oder über 13 Stunden eingestellt werden. Die
Zeitverzögerung benötigt mindestens 58 Minuten, um alle erforderlichen Prozesse zu durchlaufen.
Man kann zwar die Arbeitsweise schnell verwenden, aber dann ohne die Zeitverzögerung. Die Zutaten
können verderben, wenn sie länger als 13 Stunden in der Brotbackmaschine bleiben, ohne gebacken
zu werden.
Warum dürfen den Grundzutaten keine weiteren Zutaten zugefügt werden?
Um dem Teig oder Brot die richtige Form zu geben und ihn ordentlich aufgehen zulassen, müssen die
getrockneten Korinthen und dergleichen später hinzugefügt werden.
Darüber hinaus besteht die Chance, dass diese Zutaten während des Knetprozesses zerknetet werden.
Sie können aneinander kleben bleiben und nicht gleichmäßig über den Teig verteilt werden. Sie dürfen
diese Zutaten erst nach dem ersten “Piepsignal” hinzufügen. Sie können keine Zutaten hinzufügen,
wenn sie eines der schnellen Programme verwenden. Die Zeitverzögerung wirkt bei dem Programm
für Teig allein nicht.
Kann frische Milch statt Wasser verwendet werden?
Dies ist möglich, aber dann müssen Sie dafür sorgen, dass Sie dieselbe Menge Flüssigkeit erhalten.
Zum Beispiel: Wenn in einem Rezept 210 ml Wasser steht, können Sie es durch 210 ml Milch oder
durch 105 ml Wasser und 105 ml Milch ersetzen. Es ist wichtig, dass Sie die insgesamt angegebene
Flüssigkeitsmenge verwenden.
ALLGEMEINES
1. Die Kruste ist manchmal heller, manchmal dunkler. Das können Sie mit der Taste “color” selbst
einstellen. Für eine helle Kruste stellen Sie das Gerät auf hell ein (light). Für eine dunkle Kruste
stellen Sie das Gerät auf dunkel ein (dark).
2. Was ist passiert, wenn das Brot ebenso hoch gestiegen ist wie der Deckel? Sie haben zuviel Hefe
und/oder Zucker verwendet, wodurch im Brot mehr Gasblasen entstanden und es zu stark aufge-
gangen ist.
3. Warum dürfen Sie kein Brot auf der Grundlage von Früchten mit der Arbeitsweise bzw. Funktion
“schnell” herstellen? Die Zeit des Aufgehens wird von diesem Programm verkürzt, und wenn Sie
mehr Zutaten verwenden, wird die Backzeit ebenfalls beeinflusst, so dass Sie kein schönes Ergebnis
erhalten werden, wenn Sie dieses Programm mit derartigen Rezepten verwenden.
4. Die Brotmaschine knetet beim Herstellen schwerer Brote langsamer. Das ist eine normale
Erscheinung, wenn Sie diese Rezepte verwenden. Das ist für die Maschine kein Problem, es ist
jedoch zu empfehlen, einen Esslöffel Flüssigkeit hinzuzufügen.
BEVOR SIE DAS GERÄT ZUR REPARATUR BRINGEN
Ihr Brot misslingt immer.
Wir empfehlen Ihnen, einmal ein Brot mit einer fertigen Brotmischung zu machen. Diese
Fertigmischungen brauchen nur noch einfach mit Wasser und Butter ergänzt werden. Ist das Ergebnis
gut, bedeutet es, dass Ihre Maschine in Ordnung ist, und Sie müssen die Frische Ihrer normalen
Zutaten kontrollieren.
Ist das Ergebnis schlecht, dann können Sie zusammen mit unserem Kundendienst oder technischen
Dienst überlegen, was Sie am besten tun können.
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