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fr
Ingrédients 750 gr 1000 gr
Prêt en… 2h 10min 2h 15min
Eau
Farine complète
Sucre (malt)
Sel
Levure de boulanger fraîche
375 gr/ml
570 gr
15 gr (8 gr)
11 gr
30 gr
500 gr/ml
750 gr
19 gr (10 gr)
15 gr
40 gr
Pains complets
Pain complet
1. Placez la pale de pétrissage dans son logement.
2. Versez les ingrédients dans le moule de pétrissage dans
l’ordre indiqué dans la recette.
3. À l’aide d’une cuillère mélangez les ingrédients pendant
quelques secondes.
4. Placez le moule de pétrissage dans le four et sélectionnez
le programme AU 4.
5. Appuyez sur la touche START/STOP.
CONSEIL: à la n du levage (au bout de 1h15 min) four se met
enpausependant5minutes,letempsachéclignote;cette
interruption permet de sortir le moule de pétrissage du four
pour fariner la surface et faire des entailles avec un couteau,
remettez ensuite le moule dans le four (il est inutile d’appuyer
sur la touche START/STOP)
Si on ne sort pas le moule le four se remet en marche automa-
tiquement au bout des 5 minutes de pause.
Flûte rustique
1. Placez la pale de pétrissage dans son logement.
2. Versez les ingrédients dans le moule de pétrissage dans
l’ordre indiqué dans la recette.
3. À l’aide d’une cuillère mélangez les ingrédients pendant
quelques secondes.
4. Placez le moule de pétrissage dans le four et sélectionnez
le programme SE 5.
5. Appuyez sur la touche START/STOP.
6. Au bout de 70 minutes le four se met en pause.
Retirezlapâtedumouledepétrissage,façonnezunesor-
te de boule (ou 2 selon la quantité) et posez-la dans la
lèchefrite tapissée de papier cuisson. Mettez la lèchefrite
dans le four sur la grille placée dans la glissière inférieure
Pain moelleux
1. Placer la pale mélangeuse dans son socle.
2. Verser les ingrédients dans la pétrisseuseen suivant l’or-
dre indiqué dans la recette.
3. À l’aide d’une cuillère en bois, amalgamer manuellement
les ingrédients pendant quelques secondes.
4. Mettre la pétrisseuse dans le four et sélectionner le pro-
gramme AU 21.
5. Appuyer sur la touche MARCHE/ARRÊT
CONSEIL : à la n de la levée, le four émettra un signal sonore et
entrera en mode veille pendant 5 minutes. La durée commen-
ceraàclignotersurl’acheur;ilseraalorspossiblederetirer
la pétrisseuse du four, de recouvrir le surface avec de la farine
tamisée, d’eectuer des entailles avec un couteau aiguisé ¬et
de remettre le tout au four (il nest pas nécessaire d’appuyer sur
la touche MARCHE/ARRÊT). Si vous ne souhaitez pas procéder
decettefaçon,lefourcommenceraautomatiquementàcuisi-
ner au bout des 5 minutes de veille.
Ingrédients pour le pain moelleux 750 gr 1000 gr
Prêt en… 3h 3h 05min
Lait
Farine de type 0
Beurre
Sel
Sucre
Levure de bière fraîche
300 gr
375 gr
20 gr
7 gr
10 gr
10 gr
400 gr
500 gr
30 gr
10 gr
15 gr
15 gr
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