657643
30
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/49
Next page
Pastomaster RTX
30
Procedure:
1. Maak de ingrediënten klaar en los de gelatine op in koud water.
2. Druk op AUTO en kies d.m.v. de pijlen het programma “SPECIAL WORKINGS”
3. Druk op AUTO en kies d.m.v. de pijlen het programma “PUDDING”
4. Druk op START en volg de instructies op de display, voeg melk, room en verdikkingsmiddel toe.
5. Bij de waarschuwingstoon, waarbij op de display 40°C bereikt is, voeg de suiker (mocht het nodig
zijn) volgens recept toe.
6. De volgende waarschuwingstoon betekend dat de 85°C is bereikt, voeg nu (mocht het nodig zijn) de
uitgewrongen gelatine toe.
7. Een paar minuten nadat de 85°C is bereikt kunt U de pudding eruit halen en deze met toegevoegde
smaakstoffen in gietvormen doen.
8. De toon zal een paar minuten doorgaan of U kunt op de toets ROERWERK drukken. Het product
moet uit de tank gehaald worden zodat deze niet in de tank gaat stollen.
Gebruik:
Om verschillende smaken pudding te krijgen, wordt gebruik gemaakt van de toevoegingen zoals bij ijs
(hazelnoot, pistachio, aardbei, karamel, enz.) volgens de porties zoals bij ijs (80/100 gr per liter). De
pudding kan U dan in de koeling opslaan zodat deze gaat stollen.
3.6.7 Programma nr. 7 Panna Cotta (Traditionele Italiaanse pudding)
Melk 5 L
Room 5 L
Suiker 3 kg
Gelatine 300 g
Procedure:
1. Maak de ingrediënten klaar en los de gelatine op in koud water.
2. Druk op AUTO en kies d.m.v. de pijlen het programma “SPECIAL WORKINGS”
3. Druk op AUTO en kies d.m.v. de pijlen het programma “PANNA COTTA”
4. Druk op START en volg de instructies op de display, voeg melk en room toe.
5. Bij de waarschuwingstoon, waarbij op de display 40°C bereikt is, voeg de suiker toe.
6. De volgende waarschuwingstoon betekent dat de 90°C is bereikt, voeg nu de uitgewrongen gelatine
toe.
7. Het afkoelingsproces start na een paar minuten
8. Bij de volgende toon zal de temperatuur 25°C aangeven en in de display zal “OK Panna Cotta”
afgewisseld met “Extraction” worden getoond. De toon zal een paar minuten doorgaan of U kunt
op de toets ROERWERK drukken. Het product moet uit de tank gehaald worden zodat deze niet in
de tank gaat stollen.
Gebruik:
Vul de gietvormen met de mix, het geleren gebeurt ook op kamertemperatuur.
3.6.8 Programma nr. 8 Bavarian Cream (Bavaroise)
Melk 10 L
Suiker 4 kg
Eierdooiers 1,8 kg
Gelatine 450 g
30


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Carpigiani Pastomaster RTX at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Carpigiani Pastomaster RTX in the language / languages: Dutch as an attachment in your email.

The manual is 1,29 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info