657643
31
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/49
Next page
Pastomaster RTX
31
Procedure:
1. Maak de ingrediënten klaar en los de gelatine op in koud water.
2. Druk op AUTO en kies d.m.v. de pijlen het programma “SPECIAL WORKINGS”
3. Druk op AUTO en kies d.m.v. de pijlen het programma “BAVARIAN
4. Druk op START en volg de instructies op de display, voeg melk toe.
5. Bij de waarschuwingstoon, waarbij op de display 40°C bereikt is, voeg de eerst door elkaar
gemengde suiker + eierdooiers toe.
6. De volgende waarschuwingstoon betekent dat de 70°C is bereikt, voeg nu de uitgewrongen gelatine
toe.
7. De temperatuur wordt op 70°C gehouden totdat het product volledig is gepasteuriseerd daarna start
het afkoelingsproces.
8. Bij de volgende toon zal de temperatuur 25°C aangeven en in de display zal “OK Bavarian cream”
afgewisseld met “Extraction” worden getoond. De toon zal een paar minuten doorgaan of U kunt
op de toets ROERWERK drukken. Het product moet uit de tank gehaald worden zodat deze niet in
de tank gaat stollen.
Gebruik:
Het product moet U nog volgens het recept met gezoete slagroom mixen, 1 liter Bavaroise mix mengen met
1/1,5 liter slagroom. De smaken kunnen aangebracht worden met de sauzen die hiervoor vermeld zijn of met
toevoegingen van ijs. Doe natte cake in de gietvormen en ong. 4 cm bavaroise erop, het geheel 2 uur in de
vriezer zetten.
3.6.9 Programma nr R. 9 Liquid Yogurt (vloeibare yoghurt)
Volle melk 15 L
Volle yoghurt naturel 2 kg
Of melkzuurbacterie als dit in het recept aangegeven wordt.
Procedure:
1. Druk op AUTO en kies d.m.v. de pijlen het programma “SPECIAL WORKINGS”
2. Druk op AUTO en kies d.m.v. de pijlen het programma “LIQUID YOGURT”
3. Druk op START en volg de instructies op de display, voeg de volle melk toe.
4. Dit proces is inclusief het pasteuriseren van de melk op 90°C met koelen naar de ingestelde
temperatuur, als die bereikt wordt betekent dit dat de melkzuurbacterie toegevoegd kan worden.
5. Na de inwerkingperiode van de melkzuurbacterie zal de volgende stap gestart worden waarbij de
Pastomaster RTX de temperatuur van 42°C 6 a 7 uur vast houd.
6. De ingestelde inwerkingperiode kan via de pijltoetsen gewijzigd worden. Hoe langer de
inwerkingperiode duurt hoe hoger de zuurgraad van de yoghurt is.
7. Als de inwerkingperiode beëindigd is het product naar 4°C teruggekoeld. Op deze temperatuur is
het proces afgerond. Het display laat “OK liquid Yogurt”zien afgewisseld met “Date/time end”.
Gebruik:
U kunt het gebruiken als yoghurt drink naturel of met toegevoegde smaken. Het is ook prima te gebruiken
voor het maken van yoghurt ijs.
Ambachtelijk ijs: Yoghurt 1 L
Suiker 250 g
Koude stabilisator 5 g
Soft ijs: Yoghurt 1 L
Suiker 220 g
31


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Carpigiani Pastomaster RTX at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Carpigiani Pastomaster RTX in the language / languages: Dutch as an attachment in your email.

The manual is 1,29 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info