Fischgerichte / Piatti a base di pesce
Forelle Blau
(für einen Dampfkorb)
Zutaten für 2 Portionen
2 ganze Forellen
1 EL Zitronensaft
2–3 Sträußchen Petersilie
4 Zitronenscheiben
Flüssigkeitsmenge im Bodengefäß:
minimale Füllstandsmarkierung
1.
Petersilie fein hacken – zum Beispiel
im Zerkleinerer eines Braun Küchen ge rä -
tes. Die Forellen ausnehmen, gründlich
waschen und in den Dampfkorb legen. Mit
Zitrone beträufeln und 20 Minuten garen.
2.
Nach der Garzeit die Forellen mit
einem Pfannenheber vorsichtig aus dem
Dampfkorb nehmen und auf einer Platte
anrichten. Die gehackte Petersilie darüber-
streuen und mit Zitronenscheiben garnie-
ren.
Klassische Ergänzung: Salzkartoffeln mit
reichlich zerlassener Butter – und als Ge -
tränk einen trockenen Weißwein.
Trota Blu
(con una vaschetta di cottura)
(per 2 persone)
2 trote intere
1 cucchiaio di succo di limone
2-3 mazzetti di prezzemolo
4 fette di limone
Quantità di acqua da versare nella base:
fino al livello minimo
1.
Tritate il prezzemolo. Potete svolgere
rapidamente questo compito grazie
all’accessorio tritatutto di Braun Minipimer.
Pulite le trote e lavatele con cura, dispone-
tele nella vaschetta per la cottura a vapore.
Aggiungete il succo di limone e fate cuo -
cere per 20 minuti.
2.
Togliete le trote dalla vaschetta,
aiutandovi con una paletta e, facendo
attenzione, disponetele su un piatto.
Cospargete con il prezzemolo tritato e
guarnite con le fette di limone.
Suggerimento: Accompagnate con contor-
no di patate al cartoccio con burro fuso e
con vino rosso secco.
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