563377
46
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/52
Next page
fi Testattu koekeittiössämme
46
Matalalämpökypsennys
Matalalämpökypsennyksellä tarkoitetaan hidasta
kypsentämistä alhaisessa lämpötilassa. Sitä kutsutaan
myös slow cooking -kypsennykseksi.
Matalalämpökypsennys on ihanteellinen arvokkaimmille
lihan osille (esimerkiksi naudan, vasikan, porsaan,
lampaan ja linnun mureat osat), jotka halutaan
kypsentää punertaviksi tai täsmälleen tiettyyn
kypsyyteen. Liha pysyy hyvin mehukkaana, mureana ja
pehmeänä.
Voit suunnitella ruokalistan joustavasti, koska matalassa
lämmössä kypsennetty liha on ongelmatonta pitää
lämpimänä. Lihaa ei tarvitse kypsentämisen aikana
kääntää. Pidä laitteen luukku aina suljettuna, jotta
lämpötila säilyisi tasaisena.
Käytä vain tuoretta ja hygieenisesti käsiteltyä lihaa,
jossa ei ole luita. Poista kalvot ja rasvajuonteet
huolellisesti. Rasvaan tulee
matalalämpökypsennyksessä voimakas ominaismaku.
Voit käyttää myös maustettua tai marinoitua lihaa. Älä
käytä sulatettua lihaa.
Lihaa voidaan leikata heti matalakypsennyksen jälkeen.
Vetäytymisaikaa ei tarvita. Kypsennystavan ansiosta liha
on punertavaa, mutta se ei ole raakaa tai liian vähän
kypsennettyä.
Huomautus: Aikaohjattu käyttö lopetusajalla ei ole
mahdollista matalalämpökypsennyksen uunitoiminnolla.
Astia
Käytä matalia astioita, esimerkiksi posliinista tai lasista
tarjoilulautasta. Laita astia uuniin, kun uunin esilämmitys
aloitetaan.
Laita kanneton astia aina ritilälle korkeudelle 2.
Löydät lisätietoja taulukon jälkeen olevista
matalalämpökypsennykseen liittyvistä vinkeistä.
Laite on varustettu matalalämpökypsennystoiminnolla.
Aloita käyttö vain, kun uuni on täysin jäähtynyt. Anna
uunitilan lämmetä hyvin astia uunin sisällä noin 15
minuutin ajan.
Ruskista liha keittotasolla hyvin kuumalla pannulla ja
riittävän pitkään joka puolelta (myös päädyistä). Laita
liha sen jälkeen välittömästi lämmitettyyn astiaan. Laita
liha astiassa uuniin ja kypsennä
matalalämpötoiminnolla.
Suositellut asetusarvot
Matalalämpökypsennyksen lämpötila ja kypsennysaika
riippuvat lihan koosta, paksuudesta ja laadusta. Sen
takia tiedot on ilmoitettu asetusalueina.
Käytettävä uunitoiminto:
. Mieto kypsennys
Ruoka Astia Kannatin-
korkeus
Uunitoi-
minto
Ruskistusai-
ka minuuttei-
na
Lämpötila °C Kypsennysai-
ka minuuttei-
na
Lintu
Ankanrinta, 400 g Avoin astia 2 . 6-8 80* 60-120
Broilerin rintafilee, à 200 g Avoin astia 2 . 5-7 90* 60-90
Kalkkunanrinta, ilman luita, 1 kg Avoin astia 2 . 8-10 90* 150-210
Porsaanliha
Porsaanfilepaisti, paksuus 5-6 cm,
1,5 kg
Avoin astia 2 . 8-10 80* 180-210
Porsaanfilee, kokonainen Avoin astia 2 . 6-8 80* 60-120
Porsaan medaljongit, paksuus 4 cm Avoin astia 2 . 5-7 80* 90-120
Naudanliha
Naudanpaisti (ulkopaisti), paksuus 6-
7 cm, 1,5 kg
Avoin astia 2 . 8-10 80* 180-240
Naudanfilee, kokonainen, 1 kg Avoin astia 2 . 4-6 80* 180-240
Paahtopaisti, paksuus 5-6 cm Avoin astia 2 . 6-8 80* 210-270
Naudan medaljongit/fileeselkä, pak-
suus 4 cm
Avoin astia 2 . 5-7 80* 30-60
Vasikanliha
Vasikanpaisti, paksuus 4-5 cm, 1,5 kg Avoin astia 2 . 8-10 80* 180-240
Vasikanpaisti, paksuus 10-15 cm,
1,5 kg
Avoin astia 2 . 8-10 80* 210-240
Vasikanfilee, kokonainen, 800 g Avoin astia 2 . 5-7 80* 120-150
Vasikan medaljongit, paksuus 4 cm Avoin astia 2 . 5-7 80* 30-45
* Esilämmitä
46


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Bosch HBG676ES1 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Bosch HBG676ES1 in the language / languages: Finnish as an attachment in your email.

The manual is 4,06 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Bosch HBG676ES1

Bosch HBG676ES1 User Manual - English - 16 pages

Bosch HBG676ES1 Additional guide - English - 4 pages

Bosch HBG676ES1 User Manual - English - 56 pages

Bosch HBG676ES1 User Manual - German - 16 pages

Bosch HBG676ES1 User Manual - German - 52 pages

Bosch HBG676ES1 User Manual - Dutch - 16 pages

Bosch HBG676ES1 User Manual - Dutch - 56 pages

Bosch HBG676ES1 User Manual - Danish - 16 pages

Bosch HBG676ES1 User Manual - Danish - 52 pages

Bosch HBG676ES1 User Manual - French - 16 pages

Bosch HBG676ES1 User Manual - French - 56 pages

Bosch HBG676ES1 User Manual - Italian - 16 pages

Bosch HBG676ES1 User Manual - Italian - 56 pages

Bosch HBG676ES1 User Manual - Polish, Portuguese, Swedish - 16 pages

Bosch HBG676ES1 User Manual - Swedish - 52 pages

Bosch HBG676ES1 User Manual - Turkish, Spanish, Norwegian - 16 pages

Bosch HBG676ES1 User Manual - Norwegian - 52 pages

Bosch HBG676ES1 User Manual - Finnish - 16 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info