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Soufflés, gratins, toasts
Si vous faites des grillades directement sur la grille, enfournez
en plus la lèchefrite au niveau 1. Le four restera plus propre.
Placez le récipient toujours sur la grille.
L'état de cuisson d'un soufflé/gratin dépend de la taille du
récipient et de l'épaisseur du soufflé/gratin. Les indications
dans le tableau ne sont que des valeurs indicatives.
Plats cuisinés
Respectez les indications du fabricant figurant sur l'emballage.
Si vous recouvrez l'accessoire de papier cuisson, veillez à ce
que le papier cuisson soit approprié pour ces températures.
Adaptez la taille du papier au mets.
Le résultat de cuisson dépend fortement de l'aliment. Le produit
cru peut déjà présenter des pré-brunissages et des inégalités.
Idées recettes
Votre appareil vous permet de régler des températures
comprises entre 50 à 275 °C. Vous réussirez alors aussi bien
du yaourt crémeux qu'une pâte lére à la levure du boulanger.
Yaourt
Portez du lait (3,5% de m.g.) à ébullition, laissez refroidir à
45 °C. Délayez 150 g de yaourt dans le lait. Transvasez le tout
dans des tasses ou des petits pots de yaourts et placez-les
avec un couvercle sur la grille. Préchauffez 5 minutes à 50 °C.
Faites ensuite cuire les yaourts comme indiqué dans le tableau.
Laisser lever de la pâte à la levure du boulanger
Préparez la pâte levée comme d'habitude. Versez-la dans un
récipient thermostable en céramique et couvrez. Préchauffez le
compartiment de cuisson 5-10 minutes. Eteignez l'appareil et
placez la pâte pour la faire lever dans le compartiment de
cuisson éteint.
Soufflés/gratins Accessoires et réci-
pients
Niveau Mode de
cuisson
Température
en °C
Durée de cuisson
en minutes
Gratin sucré Plat à gratin 1
%
180-200 45-55
Soufflé Plat à gratin 1
%
180-200 35-45
Ramequins 1
%
200-220 20-30
Gratin de pâtes Plat à gratin 1
%
190-210 35-50
Lasagnes Plat à gratin 1
%
180-200 40-50
Gratin de pommes de terre, ingrédients
crus, max. 4 cm de haut
Plat à gratin 1
%
170-190 50-60
Gratiner des toasts Grille 2
(
28-12
Plat Accessoire Niveau Mode de
cuisson
Température
en °C, posi-
tion gril
Durée
en minutes
Pizza, surgelée
Pizza à fond mince Lèchefrite 1
;
200-220 10-20
Pizza à fond épais Lèchefrite 1
;
180-200 20-30
Pizza-baguette Lèchefrite 1
;
180-200 20-30
Mini-pizzas chefrite 1
;
200-220 5-15
Pizza, du réfrigérateur Lèchefrite 1
;
180-200 10-20
Produits de pommes de terre, surgelés
Frites Lèchefrite 1
;
200-220 15-25
Croquettes Lèchefrite 1
;
190-210 20-30
Rösti, pommes de terre farcies Lèchefrite 1
;
190-210 20-30
Pains et pâtisseries, surgelés
Petits pains, baguette Lèchefrite 1
;
180-200 10-20
Bretzels (pâtons) Lèchefrite 1
;
180-200 15-25
Pains et pâtisseries, précuits
Petits pains ou baguettes à réchauffer Lèchefrite 1
;
170-190 5-15
Fritures, surgelées
Bâtonnets de poisson Lèchefrite 1
;
210-230 15-25
Strudel, surgelé Lèchefrite 1
;
180-200 35-45
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