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USO DELLA TERMOSONDA
Introdurre gli alimenti nel forno e collegare lo
spinotto inserendolo nell’apposita presa posizionata
sul lato destro della cavità del forno.
Il cavo è semirigido e può essere flesso per introdurre
la termosonda nell'alimento nel modo più efficace.
Fare attenzione a evitare che il cavo entri a contatto
con l'elemento riscaldante superiore durante la
cottura.
CARNE: introdurre la sonda nella carne evitando
le ossa e le parti grasse. Per il pollame, la sonda
deve essere inserita lateralmente, in mezzo al petto,
avendo cura di evitare le parti cave.
PESCE (intero): posizionare la punta nella parte più
spessa, evitando la lisca.
IMPASTI: inserire la punta nell'impasto flettendo il
cavo in modo da ottenere l'angolazione ottimale.
Se si utilizza la termosonda con una delle funzioni 6
th
Sense, la cottura sarà interrotta automaticamente al
raggiungimento della temperatura interna ideale per
la ricetta selezionata, senza bisogno di impostare la
temperatura del forno.
Lasagna Pollo intero
Pesce Panini
Pagnotta Torta
LIEVITAZIONE IN CORSO
Si consiglia di coprire l’impasto con un panno umido
prima di introdurlo nel forno. Con questa funzione,
i tempi di lievitazione si riducono di circa un terzo
rispetto ai tempi di lievitazione a temperatura
ambiente (20-25°C).
Il tempo di lievitazione per un impasto da pizza da 1
kg è di circa un'ora.
MANTENERE IN CALDO
Questa funzione permette di mantenere in caldo
le pietanze già cotte. È studiata per impedire la
formazione di condensa ed eliminare la necessità di
pulire il comparto di cottura.
Si sconsiglia di tenere in caldo le pietanze già cotte
per oltre due ore.
Si ricordi che alcuni alimenti continuano a cuocere
quando vengono mantenuti in caldo: se necessario,
coprirli per evitare che si asciughino eccessivamente.
SCONGELAMENTO
Gli alimenti lessati, gli stufati e i ragù di carne si
scongelano meglio se vengono mescolati di tanto
in tanto durante il processo. Separare gli alimenti
quando iniziano a scongelarsi: le porzioni separate si
scongelano più rapidamente.
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