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TERMOVENTILATO
Vengono attivati simultaneamente l'elemento
riscaldante circolare e la ventola. La ventola posta
sul retro distribuisce uniformemente l'aria calda
all'interno del forno.
Utilizzando la funzione Termoventilato, è possibile
cuocere contemporaneamente alimenti diversi che
richiedono la medesima temperatura (ad esempio,
pesce e verdure) su ripiani differenti. Si potranno
estrarre prima gli alimenti che richiedono tempi di
cottura più brevi e lasciare continuare la cottura per
quelli che necessitano di tempi più lunghi.
Utilizzare il 4° livello per le cotture su un solo ripiano,
il 1° e il 4° per le cotture su due ripiani, il 1°, il 3° e il
5° per le cotture su tre ripiani. Appoggiare sempre
le tortiere sulla griglia. Si consiglia di preriscaldare il
forno prima della cottura.
Per ottenere una doratura uniforme, dividere
l'impasto in porzioni di pari spessore.
Per la cottura delle pizze, ungere leggermente la
teglia per ottenere una base croccante. Distribuire la
mozzarella sulla pizza a due terzi della cottura.
Ricetta Preriscaldamento Temperatura (°C) Tempo di cottura (min.) Livello e accessori
Torte lievitate / Pan di Spagna
160 30 - 50
2
160 30 - 50
4
1
Torte ripiene (cheesecake, strudel, torta di mele) 160 – 200 35 - 90
4
1
Biscotti / Pasta frolla
140 30 - 50
4
140 30 - 50
4
1
135 40 - 60
5
3
1
Tortine / Muffin
150 30 - 50
4
150 30 - 50
4
1
150 40 - 60
5
3
1
Bigné
180 - 190 35 - 45
4
1
180 - 190 35 - 45 *
5
3
1
Meringhe
90 130 - 150
4
1
90 140 - 160 *
5
3 1
Pane / Pizza / Focaccia 190 - 230 20 - 50
4
1
Pizza (Sottile, spessa, focaccia) 220 - 240 25 - 50 *
5
3 1
Pizza surgelata
250 10 - 20
4
1
220 - 240 15 - 30
5
3 1
Torte salate (torta di verdure, quiche)
180 - 190 45 - 60
4
1
180 - 190 45 - 70 *
5
3 1
Vols-au-vent / Salatini di pasta sfoglia
180 - 190 20 - 40
4
1
180 - 190 20 - 40 *
5
3 1
Lasagne e carne 200 50 - 100 *
4
1
Carne e patate 200 45 - 100 *
4
1
Pesce e verdure 180 30 - 50 *
4
1
* Il tempo di cottura è indicativo: le pietanze possono essere tolte dal forno in tempi dierenti secondo preferenza.
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