714112
117
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/184
Next page
117
lunghe possono infatti pregiudicare la lievitazione dell‘im-
pasto e quindi la riuscita del pane.
PROGRAMMA PERSONALE
La Backmeister
®
mette a disposizione numerosi programmi,
tra cui anche uno chiamato PROGRAMMA PERSONALE in
quanto può essere programmato in maniera autonoma da
ogni singolo utente. L‘impostazione base preprogrammata
in fabbrica può essere modificata, sia per quanto riguarda
la sequenza temporale delle singole fasi del programma
che tralasciando diverse sequenze di programma. Ciò offre
la possibilità di preparare pani o impasti seguendo una pro-
pria ricetta personale. Qui di seguito è fornito un esempio
di ricetta.
Prima forniamo tuttavia le seguenti avvertenze sull‘impo-
stazione base e l‘uso del programma personale:
Il programma consente le seguenti possibilità di selezione:
Grado di doratura impostabile
Temporizzazione impostabile
Livello I e II non impostabili
Procedere come segue:
Con il tasto PROGRAMMA PERSONALE selezionare la fase
desiderata. Il display visualizza „Impasto 1“ e il tempo pro-
grammato per tale sezione 0:12.
Con i tasti TEMPO + e TEMPO – è possibile regolare il
tempo impostato. Premere finché il display indica il tempo
desiderato.
Confermare la modifica con il tasto PROGRAMMA PERSO-
NALE. Premendo nuovamente questo tasto viene mostrata
la fase del programma successiva e sul display compare il
tempo per questa programmato: „Rise 1“ (Lievitazione 1)
e 0:18.
Se premendo i tasti TEMPO + e TEMPO – si supera il tem-
po massimo consentito dal programma, il display visualizza
„0“. Questa fase è quindi saltata nell‘esecuzione del pro-
gramma.
Ogni programmazione deve essere memorizzata premendo
il tasto PROGRAMMA PERSONALE per poter passare a
quella della successiva fase del programma.
Quando tutte le fasi sono state programmate come desi-
derato concludere la programmazione premendo il tasto
START/STOP. Sul display compare il tempo programmato
per il programma personale. Il programma è avviato imme-
diatamente o con il differimento temporale preimpostato.
Fase Preimpostato Intervallo temporale
impostabile
Tempo totale 03:10 ore
1° impasto 12 minuti 1-14 minuti
1° lievitazione 18 minuti 0-100 minuti
2° impasto 15 minuti 0-15 minuti
2° lievitazione 85 minuti 0-100 minuti
3° lievitazione OFF 0-120 minuti
Fase Preimpostato Intervallo temporale
impostabile
Cottura 60 minuti 0-70 minuti
Tenuta in caldo 60 minuti OFF/60 minuti
Abbiamo sperimentato con successo la seguente ricetta:
Filoncino al formaggio quark
Peso circa 700 g
Uova 1
Quark 20% 125 g
Rum 2 cucchiai e ½
Olio di mandorle
amare
2 gocce
Limone, succo e buc-
cia grattugiata di
½ limone
Burro fuso 90 g
Farina tipo 405 250 g
Uva passa 60 g
Mandorle macinate 60 g
Nocciole macinate 60 g
Buccia di limone
candita
20 g
Lievito in polvere ¾ di bustina
Sale 2 pizzichi
Zucchero vanigliato ½ bustina
Zucchero 100 g
Programma personale:
1° impasto = 14 minuti
2° impasto = 5 minuti
Procedere come segue:
Con il tasto PROGRAMMA PERSONALE impostare le
fasi:
IMPASTO 1 su 14
IMPASTO 2 su 5
LIEVITAZIONE I – LIEVITAZIONE III al minimo
COTTURA su 0
Impostare TENUTA IN CALDO su 0.
Dopo l‘impasto estrarre la pasta dal cestello e model-
larla a filoncino. Cuocerla in forno a 180 °C, in forno a
convenzione a 160 °C.
ATTENZIONE:
Durante il funzionamento l‘apparecchio
diventa molto caldo!
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
117


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Unold 68425 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Unold 68425 in the language / languages: English, German, Dutch, French, Italian, Polish, Spanish as an attachment in your email.

The manual is 1,87 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info