la pâte. Comme la levure va commencer à travailler, le hublot de contrôle sera recouvert de buée. Il est
d’ailleurs tout à fait normal que l’appareil vibre ou tremble lors du pétrissage. En ce qui concerne les
programmes 1,3 et 4, l’appareil fait retentir un signal sonore pour vous rappeler qu’il sera possible, si vous le
souhaitez, d’ajouter d’autres ingrédients comme des noix, des raisins secs etc. Ouvrez toutefois le couvercle
le moins longtemps possible pour éviter que la pâte s’affaisse.
Si vous désirez interrompre ce cycle, il vous suffira d’appuyer sur la touche démarrage/arrêt pendant 2
secondes. Si le programme de cuisson est interrompu, il ne pourra plus être poursuivi au même endroit. Il
faudra donc faire redémarrer le programme Cuisson.
Veillez toujours à ce que l’aération soit suffisante. Surtout si vous utilisez la machine pour la première fois, il se peut
que de la fumée se dégage étant donné que l’élément chauffant s’échauffe, ce qui est tout à fait normal.
Mettre fin au programme de cuisson.
Un signal sonore retentira, dès que le programme de cuisson aura pris fin, et l’appareil passera automatiquement à la
fonction de maintien de la chaleur. De cette façon, le pain pourra rester encore une heure dans le moule sans se
ramollir. Il est toutefois recommandé de retirer le plus vite possible le pain du moule après la cuisson. La fonction de
maintien de la chaleur peut prendre fin à chaque moment : appuyez sur la touche démarrage/arrêt pendant 2
secondes. Déclenchez d’abord l’appareil avec le bouton marche / arrêt, retirez la fiche de la prise de courant et ouvrez
le couvercle.
Utilisez toujours des gants de protection isolants pour saisir le moule, étant donné que le moule et le pain peuvent être
très chauds. Placez le moule sur un support résistant à la chaleur et certainement pas sur une table en bois ou en
plastique, une nappe ou une surface synthétique. Laissez le pain dans le moule pendant 5 minutes et secouez-le avec
précaution en biais au-dessus d’une grille métallique pour qu’il se détache et tombe sur la grille. Il se peut que les
crochets pétrisseurs restent collés sous le pain ; enlevez-les avec précaution en utilisant les spatules en bois fournies
sans endommager le pain. Le pain devra ensuite se refroidir pendant 15-30 minutes avant de pouvoir le couper en
tranches et le consommer. L’appareil devra être totalement refroidi avant de le ranger.
Panne de courant
Cet appareil est équipé d’un fusible contre les pannes de courant, ce qui implique que l’appareil continuera
automatiquement à fonctionner à partir du moment de la panne de courant, si la panne de courant ne dure pas plus de
2 heures. Toutefois, il peut arriver qu’une panne de courant plus courte entraîne un nouveau démarrage du
programme. Dans ce cas ou en cas d’une panne de courant plus longue, vous pourrez terminer la cuisson de la pâte
avec le programme 10. Pour éviter que les crochets pétrisseurs collent sous le pain, vous pourrez les enlever avant de
replacer le pain dans le moule pour terminer sa cuisson.
Recettes
Conseils généraux : Nous entendons par cuillerée à soupe, une quantité à ras bord de la grande partie de la cuiller
doseur fournie et par cuillerée à café, une quantité à ras bord de la petite partie de la cuiller doseur fournie. Des
décalages, même minimes dans les quantités utilisées peuvent influencer négativement le résultat de cuisson final.
C’est la raison pour laquelle nous vous prions de respecter soigneusement les quantités indiquées. Si vous utilisez de
la farine fine, il s’agit de la farine normale que l’on vend dans le commerce telle que la farine de seigle et la farine de
froment (type 405-1150) ainsi que des mélanges normaux pour la cuisson du pain que l’on peut se procurer dans le
commerce. Si vous ajoutez des quantités minimes (10-20%) d’avoine ou de son, il faudra également sélectionner le
programme pour la farine fine. Vous pourrez choisir le programme 3 pour préparer un pain composé à 70-95% de
farine complète. Même si vous composez vous-même votre farine complète, il faudra d’abord essayer ce programme.
Si vous utilisez de la farine de seigle, il faudra utiliser au plus 70% de farine de seigle et au moins 30% de farine
blanche, étant donné que la farine de seigle ne contient pas de gluten et se désagrègera. Il vous faudra utiliser du lait
et/ou de l’eau tiède comme liquide pour la plupart des plats. Le beurre et la margarine doivent également être mous ou
même liquides, lorsque vous les ajoutez. Si vous fabriquez d’autres sortes de pains, nous vous conseillons d’utiliser
les recettes de livres de cuisine spécialisés. Nous vous donnons, ci-dessous, quelques conseils de recettes :
Quantités :
ml = millilitre
g – gramme
CC = cuillerée à café
CS = cuillerée à soupe
TK = congélateur
indication :
11 grammes de levure correspondent à un sachet de levure chimique sèche.
Une méthode rapide ne nécessitant pratiquement aucun temps de préparation, c’est naturellement l’utilisation de
mélanges tout prêts pour la cuisson du pain dont de nombreuses variétés sont vendues dans les supermarchés.
