657729
32
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/48
Next page
32
33
Biefstuk met courgette
Voor 4 personen
½ krop verse peterselie
2 kleine uien
2 teentjes knoflook
800 g kleine courgette
4 biefstukken à 250 g
2 eetlepels olijfolie
200 ml heet groente bouillonblokje (potje)
1 theelepel zoete paprikapoeder
Zwarte peper
30 g ghee
Zout
Kruidenzout
Sap van ½ citroen
Voorbereiding
Was de peterselie, droog het en snij het fijn. Schil de uien en de knoflook, halveer ze en snij ze fijn
met snijhulpstuk 1. Was de courgette, snij het in 5 cm grote stukken en snij het in grote reepjes met
snijhulpstuk 2. Was de biefstukken en dep ze droog met keukenpapier. Verwarm de olijfolie in een
grote pan, voeg de uien en de knoflook toe en sauteer. Voeg de courgette reepjes toe en kook het
op laag vuur met het deksel erop voor 5 minuten. Giet het hete bouillonblokje erover, breng de
groentes op smaak met paprikapoeder en peper en kook het met het deksel erop voor 8-10 minu-
ten totdat het bijtgaar is.
Verwarm intussen de ghee op hoog vuur in een gietijzeren braadpan. Doe de biefstukken in de pan
en bak elke voor ongeveer 3-5 minuten op elke kant afhankelijk van of u het vlees rood, medium of
doorbakken wilt. Breng het op smaak met peper en zout na het bakken. Ongeveer 2 minuten voor
het einde van de kooktijd van de groente, verwijder het deksel en laat het bouillonblokje verdam-
pen. Breng de groentes op smaak met kruidenzout en citroensap en roer de peterselie erin. Serveer
de groentes met de biefstukken.
Tip
Het is belangrijk om de biefstukken in zeer heet vet te bakken. Dit zorgt ervoor dat de smaak behou-
den blijft in de korst die wordt gevormd. Na het bakken kunt u dikke biefstukken in aluminiumfolie
wikkelen en nog eens 10 minuten bakken in de oven op 100-120 graden. Dit houdt ze lekker sappig.
Etenswaren voorbereiding & receptenboek
Hoofdgerechten
32


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Tommy Teleshopping Nicer Dicer Plus at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Tommy Teleshopping Nicer Dicer Plus in the language / languages: Dutch as an attachment in your email.

The manual is 1,6 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info