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Tefal RE515 Raclette Manual

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D
Pfannkuchen
Den Thermostat (je nach Modell) auf die maximale Position stellen. Einen
kleinen Schöpflöffel mit Teig in die Mitte der Platte verteilen. Sofort mit dem Löffel
(ohne zu drücken) in einer kreisförmigen Bewegung von der Mitte aus verteilen. Um
den Teig leicht auftragen zu können, wird empfohlen, den Löffel nach jedem
Pfannkuchen abzuwischen und in einen Wasserkrug zu legen. Auf jeder Seite etwa 2
Minuten lang grillen lassen. Dann den Pfannkuchen je nach Wunsch zusammen
legen: rollen, zweimal, viermal, wie einen Umschlag oder eine Blume.
Rezept für 6 Personen (20 bis 25 Pfannkuchen):
Der klassische französische Crêpeteig:
500 g gesiebtes reines Mehl mit 1 Liter Milch in einer Schüssel vermengen bis die
Konsistenz zu einer festen Masse wird. Dann 6 geschlagene Eier, 2 Prisen Salz und
2 Esslöffel Öl oder geschmolzene Butter hinzufügen. Für 1 bis 2 Stunden ruhen lassen.
Bierteig:
Für Pfannkuchen mit leichter Konsistenz, 1/4 Liter Milch durch 1/4 Liter Bier ersetzen.
Wenn der Teig zu dick wird, ein kleines Glas Wasser hineinmischen.
Pfannkuchen mit Schinken und Rahm
• 3 Scheiben Schinken • 1 kleine Schüssel geriebenen Käse • 1 Becher frische Sahne
1/2 Scheibe Schinken zu Ende der Kochzeit auf den Pfannkuchen legen. Den geriebenen
Käse darüber streuen. Wenn der Schinken heiß ist, die frische Sahne darüber gießen und
wie einen Umschlag zusammen legen.
Pfannkuchen mit Roquefort-Käse, frischem
Rahm und Walnüssen
• 1 Stück zerbröckelten Roquefort • 1 kleinen Becher frische Sahne • 4 bis
5 gehackte Walnüsse
Vermischen Sie alle Zutaten. Garnieren Sie den Pfannkuchen in Ihrem Teller mit dieser
Zubereitung und klappen Sie ihn viermal.
Pfannkuchen mit Hönig, Walnüsse oder
Haselnüsse
• 100 g gemahlene Walnüsse oder Haselnüsse • 3 Esslöffel Hönig
Alle Zutaten vermischen. Zu Ende der Kochzeit den Pfannkuchen mit dieser Menge
garnieren und viermal klappen. Ein paar Sekunden auf der Grillplatte lassen. Servieren und
mit der geschlagenen Sahne garnieren.
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