659541
21
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/174
Next page
Voor een brood
van ongeveer 800g:
• 500g meel
voor granenbrood
• 285ml lauw water
• 10g gedroogde
bakkersgist
• 10g zout
• Havermout om over
het brood te strooien
• 250g bloem
• 5g zout
• 25g suiker
• 100g boter
• 2hele eieren en 1eidooier
• 3eetlepels lauwe melk
• 2eetlepels water
• 5g bakkersgist
Doe het meel, het zout en de bakkersgist in de roestvrijstalen kom. Plaats de
kneedarm en het deksel. Laat enkele seconden op snelheid 1 draaien om de
ingrediënten te mengen. Giet er dan het water bij via de opening in het deksel. Kneed
8minuten. Dek het deeg af met een doek en laat 15minuten rusten op een warme
plaats. Leg het deeg dan op een bebloemd vlak. Maak het plat met de hand en vorm
tot een vierkant. Vouw de hoeken naar het midden en maak het deeg plat met de
vuist. Herhaal alles nogmaals. Maak een lang brood. Leg het zo verkregen deeg in
een vorm van 25cm lang. Bevochtig de bovenkant van het brood een beetje en
bestrooi met havermout. Dek af met een vochtige doek en laat het deeg 60minuten
rijzen op een warme plaats. Maak vervolgens een inkeping van 1cm diep over de
hele lengte van het brood. Zet het brood in een voorverwarmde oven van 240°C
samen met een kommetje water om de korst mooi goudgeel te laten kleuren. Laat
30minuten bakken. Haal het brood uit de vorm en laat afkoelen op een rooster.
Doe de bloem in de roestvrijstalen kom en maak twee kuiltjes: doe in het ene het zout
en giet in het andere de gist, de suiker, de lauwe melk en het water. Houd zout en gist
gescheiden, want gist reageert slecht in contact met zout. Doe de eieren erbij en zet
de kneedarm en het deksel op hun plaats. Kies snelheid 1en kneed 15seconden. Laat
dan 2minuten 45seconden kneden op snelheid 2. Voeg tijdens het kneden de niet te
zachte boter toe (laat de boter een halfuur op kamertemperatuur komen) en laat nog
5minuten kneden op snelheid 2en vervolgens 5minuten op snelheid 3. Dek het deeg
af en laat het twee uur rijzen bij kamertemperatuur. Kneed het dan krachtig met de
hand en sla het tegen de kom. Dek af en laat nogmaals twee uur rijzen in de koelkast.
Kneed het deeg met de hand en sla het tegen de kom. Dek het af met huishoudfolie
en laat het een nacht rijzen in de koelkast. Vet de volgende dag een briochevorm
in met boter en bestrooi met bloem. Maak een Kom van het deeg. Leg de Kom in
de vorm en laat deze op een warme plaats rijzen tot hij de vorm heeft gevuld (2tot
3uur). Zet in een oven van 180°C en laat 25minuten bakken.
x 6
Kom
Kom
Kneedarm
Kneedarm
Brood met granen
Brioche
Tip: Maak kleine
broodjes voor uw
gasten. Bestrooi ze
met maanzaad en
sesamzaad.
Tip: Voeg stukjes
chocolade of gekonfijte
vruchten toe.
N I E T T E M I S S E N G E B A K
18 / 19
NL
21


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Tefal QB505D Masterchef Gourmet at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Tefal QB505D Masterchef Gourmet in the language / languages: English, Dutch, Danish, Polish, Swedish, Swedish as an attachment in your email.

The manual is 23,99 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Tefal QB505D Masterchef Gourmet

Tefal QB505D Masterchef Gourmet User Manual - All languages - 90 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info