M O M E N T E S A V U R O A S E
• 200g făină simplă
• 4ouă
• 11g praf de copt
• 100ml lapte
• 50ml ulei de măsline
• 12roşii uscate la soare
• 200g brânză feta
• 15măsline verzi fără
sâmburi
• Un vârf de cuţit de praf de
curry (opţional)
• Sare şi piper
Pentru 8boluri:
• 4roşii
• 2ardei graşi verzi
• 14frunze mari de busuioc
• 4linguriţe de ulei de
măsline
• 2linguriţe oţet
• 200ml frişcă lichidă
integrală, foarte rece
• Sare şi piper
Pentru o pizza:
• 150g făină pentru pâine
• 90ml apă călduţă
• 2linguriţe ulei de măsline
• 3g drojdie uscată
• Sare
Preîncălziţi cuptorul la 180°C. Ungeţi o formă de pâine cu unt şi tapetaţi cu făină.
În bolul de inox, prevăzut cu amestecătorul şi capacul, amestecaţi împreună făina,
ouăle şi praful de copt, începând pe viteza 1, apoi crescând la viteza 3. Adăugaţi
uleiul de măsline şi laptele şi amestecaţi timp de un minut şi jumătate. Reduceţi la
viteza 1şi adăugaţi roşiile uscate (tăiate bucăţi), brânza feta tăiată cubuleţe, măsli-
nele verzi (tăiate bucăţi) şi praful de curry. Condimentaţi. Puneţi amestecul în formă
şi băgaţi la cuptor timp de 30-40de minute, în funcţie de cuptor. Înţepaţi cu un cuţit
pentru a verifica dacă pâinea este coaptă.
Tăiaţi bucăţi roşiile, ardeii graşi verzi şi şase frunze mari de busuioc. Puneţi-le
împreună în storcător. Adăugaţi oţetul şi trei linguriţe de ulei de măsline şi tur-
naţi 150ml de apă în pâlnia de alimentare pentru a «clăti» sita storcătorului şi
a colecta restul de suc. Amestecaţi sucul de roşii, adăugând sare şi piper după
gust. Turnaţi frişca lichidă, o linguriţă de ulei de măsline şi restul de busuioc
tocat în bol. Condimentaţi. Fixaţi telul din sârmă şi capacul. Bateţi amestecul
timp de zece minute, până când se întăreşte. Puneţi deoparte la frigider timp
de 30de minute. Turnaţi sucul de roşii în boluri sau pahare micuţe. Puneţi o
linguriţă de frişcă cu busuioc deasupra, înainte de a servi.
Puneţi făina şi sarea în bolul de inox prevăzut cu frământătorul. Fixaţi capacul.
Amestecaţi câteva secunde pe viteza 2, adăugaţi drojdia apoi creşteţi viteza pe 4.
Adăugaţi apa călduţă, apoi uleiul şi lăsaţi în funcţiune până când aluatul devine ca
un bulgăre moale. Lăsaţi să crească până când aluatul îşi dublează volumul. Întin-
deţi-l şi folosiţi-l conform reţetei.
Mixer
Tel
Bol
Bol
Cârlig pentru frământare
x 6
Storcător de fructe
Bol
Pâine sărată
Suc de roşii cu frişcă bătută şi busuioc
Aluat de pizza
Sugestie: Înlocuiţi
brânza feta cu
mozzarella şi adăugaţi
câteva frunze de busuioc
tocat.
Sugestie: Înlocuiţi
busuiocul cu arpagic
verde.
154 / 155
RO
