486889
161
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/176
Next page
Copies of the I/B. Please reproduce them without any
changes except under special instruction from Team
International BELGIUM. The pages must be reproduced
and folded in order to obtain a booklet A5 (+/- 148.5 mm
width x 210 mm height). When folding, make sure you
keep the good numbering when you turn the pages of
the I/B. Don’t change the page numbering. Keep the
language integrity.
161 TEAM BBA 4 091216
Assembly page 161/176
Fax +32 2 359 95 50
Сол
Солта е необходима за балансиране на вкуса на хляб и сладкишите, както и за
изпечения цвят, който се получава по време на печене. За диетични храни, солта в хляба
може да се елиминира напълно, но хляба може да се стане по-висок от обикновено.
Мляко
Течности като мляко или комбинация от мляко на прах и вода може да се използват за
приготвяне на хляб. Млякото ще подобри вкуса, да внесе по-мек вкус, кадифена
структура, докато водата ще произведе по-хрупкава коричка. Ако използвате таймер,
използвайте само мляко на прах. Някои рецепти изискват добавянето на сок (от ябълка,
протокал и т.н.) за подобряване на вкуса.
Яйца
Яйцата добавят пълнота и мекота на тестото за хляб и кекс. Използвайте само едри яйца в
рецептите.
Масло, олио и маргарин
Масло, олио и маргарин намаляват или омекотяват текстурата на хлябовете замесени с
мая. Въпреки това, хляб, в който има масло стой по-дълго пресен. Ако масло или
маргарин се използва директно от хладилника, то трябва да се реже на малки парчета
за по-лесно смесване по време на цикъла на месене.
Бакпулвер
Бакпулверът е набухвател, използван за бързо приготвяне на хляб и сладкиши. Този тип
набухвател не изисква време за нарастване преди печене, понеже химическата реакция
работи по време на процеса на печене.
Хлебна сода
Хлебната сода е друг набухвател, който не трябва да се бърка, нито заменя чрез
бакпулвер. Той също така не изисква набухване преди печене, понеже химическата
реакция работи по време на процеса на печене.
Специални глазури за хляб с мая
Изберете една от следващите глазури за подобряване на приготвения хляб:
Яйчна глазура: Разбийте 1 големо яйце заедно с една супена лъжица вода. Сложете
върху тестото, преди печене в нормална фурна.
Разстопено масло: Намажете изпечения хляб с разстопено масло за по-мека, нежна
коричка.
Млечна глазура: За по-мека, блестяща коричка, намажете току изпечения хляб с мляко
или сметана.
Сладка глазура: Смесете 1 чаена чаша пудра захар с 1 до 2 супени лъжици мляко за
получаване на константна глазура. Поръсете над сладък хляб.
Семена от мак/сусам/ кимион, царевично брашно или овесени ядки: Според избора
поръсете тези семена върху покрития току-що с глазура хляб.
161


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Team BBA 4 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Team BBA 4 in the language / languages: English, German, Dutch, French, Italian, Portuguese, Spanish as an attachment in your email.

The manual is 1,7 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info