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So gelingt's de
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¡Zubehör / Geschirr:
Geben Sie tiefgefrorenes Obst und Gemüse in
den gelochten Dampfbehälter, Größe XL. Um ab-
tropfende Flüssigkeiten aufzufangen, die Univer-
salpfanne darunter einschieben.
Geben Sie Tiefgefrorenes, bei dem Flüssigkeit in
der Speise bleiben soll, in die Universalpfanne
oder in einem Geschirr auf den Rost, z.B. Tief-
kühl-Rahmspinat.
Legen Sie Gebäck auf den Rost.
¡Die Einstellempfehlungen gelten für Speisen mit Ge-
friertemperatur (-18°C).
Regenerieren
Wärmen Sie Speisen schonend mit Dampfunterstüt-
zung auf. Die Speisen schmecken und sehen aus wie
frisch zubereitet. Auch Backwaren vom Vortag können
Sie aufbacken.
Zubereitungshinweise zum Regenerieren
¡Verwenden Sie offenes, hitzebeständiges und
dampfgeeignetes Geschirr.
¡Verwenden Sie flaches und weites Geschirr. Kaltes
Geschirr verlängert das Regenerieren.
¡Stellen Sie Geschirr auf den Rost.
¡Legen Sie Speisen, die Sie nicht in Geschirr zuberei-
ten, direkt auf den Rost in Ebene2, z.B. Brötchen.
¡Decken Sie die Speisen nicht ab.
¡Öffnen Sie während des Regenerierens die Gar-
raumtür nicht, da sonst viel Dampf entweicht.
¡Wischen Sie den Garraum nach dem Regenerieren
trocken.
Einstellempfehlungen zum Regenerieren
Speise Zubehör / Geschirr Höhe Heizart
→Seite8
Temperatur in
°C Dampfinten-
sität Dauer in
Min.
Pizza, gebacken Rost 2 170 - 180 1- 5 - 15
Brötchen, Baguette, ge-
backen
Rost 2 160 - 170 1- 10 - 20
1Das Gerät vorheizen.
Warmhalten
Zubereitungshinweise zum Warmhalten
¡Wenn Sie die Heizart "Warmhalten" verwenden, ver-
meiden Sie Kondensatbildung. Sie müssen den Gar-
raum nicht auswischen.
¡Decken Sie die Speisen nicht ab.
¡Speisen nicht länger als 2 Stunden warmhalten.
¡Beachten Sie, dass manche Speisen beim Warmhal-
ten weitergaren.
Die verschiedenen Dampfzugabestufen eignen sich
zum Warmhalten von:
¡Stufe 1: Bratenstücke und kurz Gebratenes
¡Stufe 2: Aufläufe und Beilagen
¡Stufe 3: Eintöpfe und Suppen
29.9 Prüfgerichte
Die Informationen in diesem Abschnitt richten sich an Prüfinstitute, um das Prüfen des Geräts nach EN 60350‑1. zu
erleichtern.
Backen
¡Die Einstellwerte gelten für das Einschieben in den
kalten Garraum.
¡Beachten Sie die Hinweise zum Vorheizen in den
Einstellempfehlungen. Die Einstellwerte gelten ohne
Schnellaufheizen.
¡Verwenden Sie zum Backen zunächst die niedrigere
der angegebenen Temperaturen.
¡Gleichzeitig eingeschobene Gebäcke auf Backble-
chen oder in Formen müssen nicht gleichzeitig fer-
tigwerden.
¡Einschubhöhen beim Backen auf 2Ebenen:
Universalpfanne: Höhe3
Backblech: Höhe1
Formen auf dem Rost:
Erster Rost: Höhe3
Zweiter Rost: Höhe1
¡Einschubhöhen beim Backen auf 3Ebenen:
Backblech: Höhe5
Universalpfanne: Höhe3
Backblech: Höhe1
¡Wasserbiskuit
Wenn Sie auf 2Ebenen backen, die Springfor-
men versetzt übereinander auf die Roste stellen.
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