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Consigli per la programmazione automatica
Testati nel nostro laboratorio
Qui di seguito, viene proposta una selezione di pietanze con le
relative impostazioni ottimali. Inoltre, viene indicato il tipo di
riscaldamento e la temperatura da utilizzare per cuocere nel
modo migliore la pietanza. Sono riportate indicazioni sugli
accessori adatti e sui livelli di inserimento delle pietanze più
opportuni. Le istruzioni sono corredate da consigli sulle
stoviglie da utilizzare e sulla preparazione dei piatti.
Avvertenze
■ I valori della tabella valgono sempre per l'introduzione dei
cibi nel vano di cottura freddo e vuoto.
Preriscaldare unicamente se indicato nelle tabelle. Rivestire
gli accessori con la carta forno solo dopo il
preriscaldamento.
■ I tempi di cottura riportati nelle tabelle costituiscono valori
indicativi e dipendono dalla qualità e dalle caratteristiche
degli alimenti stessi.
■ Utilizzare gli accessori forniti in dotazione. Presso il servizio di
assistenza tecnica o i rivenditori specializzati è possibile
acquistare accessori speciali e supplementari.
Prima dell'utilizzo, estrarre dal forno gli accessori e le
stoviglie non necessari.
■ Estrarre sempre gli accessori o le stoviglie dal vano di
cottura utilizzando una presina.
Dolci e biscotti
Cottura al forno su un livello
Usare la funzione Riscaldamento sup./inf.
% per un'ottima
riuscita del dolce.
Quando si cuoce al forno con Aria calda 3D
:, utilizzare i
seguenti livelli di inserimento per l'accessorio:
■ Dolci in stampi: livello 2
■ Dolci in teglia: livello 3
Cottura al forno su più livelli
Utilizzare Aria calda 3D
:.
Livelli di inserimento per la cottura al forno su 2 livelli:
■ Leccarda: livello 3
■ Teglia: livello 1
Livelli di inserimento per la cottura al forno su 3 livelli:
■ Teglia: livello 5
■ Leccarda: livello 3
■ Teglia: livello 1
Non sempre teglie inserite nello stesso momento sono pronte
contemporaneamente.
Le tabelle contengono diverse proposte per la preparazione
delle pietanze.
Se si cuociono tre stampi rettangolari contemporaneamente,
disporli sulla griglia come indicato nella figura.
Stampi per dolci
Gli stampi per dolci più indicati sono quelli scuri in metallo.
Con gli stampi chiari in metallo poco spesso, oppure con gli
stampi in vetro, i tempi di cottura aumentano e il dolce non
assume una colorazione uniforme.
Se si desidera utilizzare gli stampi in silicone, regolarsi
secondo le indicazioni e le ricette del produttore. Spesso, gli
stampi in silicone sono più piccoli di quelli normali. Di
conseguenza, le dosi dell'impasto e le indicazioni della ricetta
possono variare.
Tabelle
Le tabelle indicano il tipo di riscaldamento ottimale per i vari
dolci e biscotti. La temperatura e la durata della cottura
dipendono dalla quantità e dal tipo d'impasto. Perciò nelle
tabelle sono riportati i campi di temperatura. La prima volta
provare con il valore più basso. Una temperatura inferiore
permette una doratura più uniforme. Se occorre, la volta
successiva impostare un valore più alto.
Se si preriscalda il forno, ridurre i tempi di cottura di 5-10
minuti.
Per ulteriori informazioni consultare la sezione Consigli per la
cottura al forno in appendice alle tabelle.
Il peso dell'arrosto o del pollame supera
l'ambito di peso indicato.
L'ambito dei parametri di peso è stato appositamente limitato. Per arrosti di dimensioni
particolarmente grandi, spesso non è possibile trovare un tegame adatto. Per la prepara-
zione di porzioni di grosse dimensioni, utilizzare la funzione Riscaldamento sup./inf.
%
oppure Grill ventilato
4.
L'arrosto ha un bell'aspetto, ma il sugo è
troppo scuro.
Utilizzare una stoviglia più piccola o aggiungere più liquido.
L'arrosto ha un bell'aspetto, ma il sugo è
troppo chiaro e acquoso.
Utilizzare una stoviglia più grande o aggiungere meno liquido.
L'arrosto risulta troppo asciutto nella
parte superiore
Utilizzare teglie con coperchio adatto che si chiuda perfettamente. La carne magra resta
più succosa se la si guarnisce con fette di pancetta.
Durante la cottura si sviluppa un odore
di bruciato, ma l'arrosto ha un
bell'aspetto.
Il coperchio della teglia non si chiude perfettamente oppure il volume della carne è
aumentato e ha sollevato il coperchio. Utilizzare sempre un coperchio appropriato,
accertandosi, inoltre, che tra la carne e il coperchio vi sia una distanza non inferiore a
3cm.
Si desidera cucinare carne surgelata. Condire la carne surgelata allo stesso modo di quella fresca. Attenzione: in caso di
carne surgelata non è possibile posticipare la fine della cottura. Nell'attesa la carne si
scongelerebbe e sarebbe immangiabile.
