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Beim Backen kann Wasserdampf entstehen. Er entĆ
weicht je nach Griffart über oder unter dem Türgriff.
Der Wasserdampf kann sich an der Schalterfront oder
an benachbarten Möbelfronten niederschlagen und
als Kondenswasser abtropfen. Dies ist physikalisch
bedingt.
Fleisch, Geflügel, Fisch
Sie können jedes hitzebeständige, mikrowellengeeigĆ
nete Geschirr verwenden. Auch die Universalpfanne
ist für große Braten gut geeignet. Andere Bratformen
aus Metall können Sie nur zum Braten ohne MikroĆ
wellen benutzen.
Stellen Sie das Geschirr immer in die Mitte des RosĆ
tes.
Heißes Glasgeschirr sollten Sie auf einem trockenen
Küchentuch abstellen. Ist die Unterlage nass oder
kalt, kann das Glas springen.
Das Bratergebnis ist abhängig von Art und Qualität
des Fleisches.
Geben Sie zu magerem Fleisch 2 bis 3 Esslöffel FlüsĆ
sigkeit, zu Schmorbraten 8 bis 10 Esslöffel, je nach
Größe.
Wenden Sie Fleischstücke nach der Hälfte der Zeit.
Wenn der Braten fertig ist, sollte er noch 10 Minuten
im abgeschalteten, geschlossenen Backofen ruhen.
So kann sich der Fleischsaft besser verteilen.
Grillen Sie immer im geschlossenen Backofen.
Nehmen Sie möglichst gleich dicke Grillstücke. Sie
sollten mindestens 2 bis 3 cm dick sein. So bräunen
sie gleichmäßig und bleiben schön saftig. Salzen Sie
Steaks erst nach dem Grillen.
Beim Backen von saftigen
Kuchen tritt KondenswasĆ
ser auf.
Geschirr
Hinweise zum Braten
Hinweise zum Grillen
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