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Sharp r 872 Manual

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TABLEAU DE CUISSON AUTOMATIQUE
Recette 2
Filet de poisson gratiné ‘Esterhazy’
Ingrédients:
600 g poisson
(250 g) 2 poireaux,
(100 g)1 carotte
50 g oignon
1 CS beurre, poivre, set et muscade.
2 CS jus de citron.
125 g crème fraîche.
100 g gouda râpé (45 % M.G.)
Recette 1
Gratin de poisson à l’italienne
Ingrédients:
600 g poisson:
250 g mozzarella
4 (250 g) tomates.
2 CS beurre d’anchois sel et poivre
1 CS basilic haché jus d’un demi-citron
2 CS fines herbes hachées
75 g gouda râpé (45 % M.G.)
Recette 3
Gratin de poisson au brocoli
Ingrédients
500 g filets de poisson
2 CS jus de citron
sel
2 CS beurre
2 CS farine
300 ml lait
aneth haché, poivre
250 g brocoli surgelé
100 g gouda râpé (45 % M.G.)
Préparation:
• Laver et sécher le poisson. L’arroser de jus de citron,
saler et graisser au beurre d’anchois.
• Placer dans un plat à gratin ovale (32 cm).
• Saupoudrer le poisson de gouda.
• Laver les tomates et retirer la queue. Couper en
tranches et placer sur le fromage.
• Saler, poivrer et ajouter les fines herbes.
• Egoutter la mozzarella, couper en tranches et placer
sur les tomates. Parsemer de basilic.
• Placer le plat à gratin sur le trépied bas et faire cuire
au programme automatique pour gratin de poisson
(No. 2).
REMARQUE:
Après la cuisson, retirer le poisson du plat à gratin et
ajouter du liant de sauce. Faire cuire à nouveau pendant
1-2 minutes à 900 W
Préparation:
• Laver les poireaux, les couper dans le sens de la
longueur puis en rondelles.
• Peler l’oignon et la carotte et couper en lamelles.
• Mettre les légumes, le beurre et les épices dans une terrine
et bien mélanger. Faire cuire pendant 5-6 minutes à 900
W. Remuer une fois en cours de cuisson.
• Laver et sécher le poisson, l’arroser de jus de citron
et saler.
• Mélanger la crème fraîche aux légumes et
assaisonner à nouveau.
• Placer la moitié des légumes dans un plat à gratin
ovale. Placer le poisson au-dessus des légumes et
recouvrir du reste des légumes.
• Recouvrir de gouda et placer sur le trépied bas et
faire cuire au programme automatique pour Gratin de
poisson (No. 2).
Préparation
• Laver et sécher le poisson. L’arroser de jus de citron
et saler.
• Réchauffer le beurre et la farine dans une casserole
ronde à découvert pendant environ
1-1
1/
2
minutes à 900 W.
• Ajouter le lait et bien mélanger. Faire cuire à
nouveau à découvert pendant 3-4 minutes à 900
W. Après la cuisson, remuer et assaisonner d’aneth,
saler et poivrer.
• Décongeler le brocoli dans une terrine pendant 4-6
minutes à 900 W.
• Après décongélation, placer le brocoli dans un plat
à gratin (32 cm) et poser le poisson au-dessus.
Assaisonner.
• Verser la sauce et parsemer de fromage
• Placer sur le trépied bas et faire cuire au programme
automatique (No. 8) pour Filet de poisson.
Conseil: Parsemer le gratin de poisson d’amandes
pilées peu avant la fin de la cuisson.
3. R-872 French 29/6/99 2:31 pm Page 52
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