UTENSÍLIOS APROPRIADOS PARA O FORNO,
DICAS E CONSELHOS
O QUE SÃO MICROONDAS?
As microondas são geradas no forno microondas através de um magnetrão e provocam a oscilação das
moléculas de água dos alimentos. É gerado calor através da fricção provocada, fazendo com que os
alimentos sejam descongelados, aquecidos ou cozinhados.
VIDRO E VIDRO CERÂMICO
Os utensílios de vidro resistente ao
calor são muito apropriados. O
processo de cozedura pode ser
observado de todos os lados. Não
podem, contudo, conter nenhum
material metálico (por ex. cristal de chumbo), nem
ter revestimento metálico (por ex., rebordo
dourado, acabamento de azul cobalto).
CERÂMICA
Em geral muito apropriada. A cerâmica deverá ser
vidrada, uma vez que a humidade pode entrar na
cerâmica não vidrada. A humidade provoca o
aquecimento do material e poderá fazer com que
este se parta. Se não tem a certeza se o seu utensílio
é apropriado para o microondas, efectue o teste de
aptidão do utensílio. (Consulte a página P-17).
PORCELANA
Muito apropriada. Certifique-se de que a
porcelana não possui nenhum revestimento a ouro
ou prata e que não contém nenhum metal.
RECIPIENTES DE PLÁSTICO E DE PAPEL
Os recipientes de plástico e de papel
concebidos para microondas e que
possam suportar calor são apropriados
para descongelar, aquecer e cozinhar.
Siga as instruções dos fabricantes.
PAPEL DE COZINHA
Pode ser utilizado para absorver a humidade que
ocorre em métodos de aquecimento curtos, por ex.,
de pão ou produtos em miolos de pão. Introduza o
papel entre os alimentos e o prato rotativo. A
superfície dos alimentos ficará seca e estaladiça. Se
cobrir alimentos gordurosos com papel de cozinha
este irá apanhar os salpicos da gordura.
PELÍCULA PARA MICROONDAS
Esta película, ou uma película resistente ao calor,
é muito apropriada para cobrir ou embrulhar
alimentos. Siga as recomendações do fabricante.
SACOS PARA ASSAR
Podem ser utilizados no forno microondas. Não
deverá utilizar prendedores metálicos para o
fechar, uma vez que a película do saco para
assar pode derreter. Feche o saco para assar com
um cordel e fure-o várias vezes com um garfo.
Não se recomenda a utilização de materiais de
embrulho de alimentos não resistentes ao calor
num forno microondas.
PRATO PARA TOSTAR
Um prato especial para microondas fabricado em vidro
cerâmico com base de liga metálica, que permite tostar
os alimentos. Quando utilizar este prato, deverá
colocar um isolador apropriado como, por exemplo,
um prato de porcelana, entre o prato rotativo e o prato
para tostar. Certifique-se de que respeita exactamente o
tempo de pré-aquecimento fornecido nas instruções do
fabricante. Um pré-aquecimento excessivo pode
danificar o prato rotativo e o seu suporte ou pode fazer
activar o dispositivo de segurança que desliga o forno.
METAL
De uma forma geral não se deverá
utilizar metal, uma vez que as
microondas não passam através do
metal, não alcançando desta forma
os alimentos. Existem, contudo,
excepções: podem ser utilizadas pequenas tiras
de folha de alumínio para cobrir determinadas
partes dos alimentos, de forma a não
descongelarem muito rapidamente ou a
começarem a ser cozinhados (por ex., asas de
galinha. Também se podem utilizar pequenos
espetos metálicos ou recipientes de alumínio (por
ex., de refeições preparadas).
Deverão, contudo, ter pequenas
dimensões comparativamente aos
alimentos, por ex., os recipientes de
alumínio deverão estar pelo menos
2
/
3
a
3
/
4
cheios de alimentos. Recomenda-se que
transfira os alimentos para um prato apropriado
para ser utilizado no microondas. Quando utilizar
recipientes de alumínio ou outros utensílios de
metal deverá existir um espaço de cerca de 2 cm
entre estes e as paredes da área para cozinhar,
caso contrário as paredes poderão danificar-se
devido à possível formação de arcos.
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