457659

Primera EBB 010 Manual

35
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/56
Next page
35
DEEGBEREIDING
In het program DOUGH zijn er logischerwijze geen
verscheidene baketappes. Evenwel geven wij u
verschillende hoeveelheiden op, die men kan toebereiden.
Hier enige recepten:
In uw broodbakmachine kunt u in het program DOUGH
(deeg) op eenvoudige wijze deeg toebereiden, dat u
aansluitend verder bewerken en in de oven bakken kunt.
Tijdens het tweede kneden, wanneer de signaaltoon
hoorbaar is, kunt u ingrediënten toevoegen.
Croissants
14 Stck.
Eieren 1
met water of melk aanvullen tot aan 225 ml
Boter 60 g
Zout 1 kl. MS
Suiker 2 gr. MS
Meel Type 405 400 g
Gedroogde gist 1 kl. MS
Program: DOUGH
Het deeg uit de kast nemen, doorkneden, laten rijzen en nogmaals
doorkneden.
Afgedekt 30 minuten in de koelkast zetten.
Het deeg rechthoekig uitrollen en gesmolten boter erover verdelen
(de rand uitsparen). Het deeg drievoudig overelkaar slaan (zoals
het vouwen van een brief). Deze handeling drie maal herhalen.
Het deeg in een plastiekzak minstens 1 uur of een hele nacht in
de koelkast zetten.
Het deeg rechthoekig uitrollen en in 9 (18) vierkanten snijden. Elk
vierkant diagonaal doorsnijden.
De driehoeken van de breede kant uit losjes oprollen en op een
ingevette bakplaat leggen.
Met geklopt ei bestrijken en in de voorgewarmte oven bij 190°C
in 20 minuten bakken. Tijdens de baktijd de oven niet openen!
Koffiekoek
Ingrediënten voor een bakvorm van 22 cm 26 cm
Melk 170 ml 225 ml
Zout 1/4 kl. MS 1/2 kl. MS
Eigeel 1 1
Boter / Margarine 10 g 20 g
Meel Type 550 350 g 450 g
Suiker 35 g 50 g
Gedroogde gist 3/4 kl. MS 1 kl. MS
Program: DOUGH
Het deeg uit de kast nemen, nogmaals doorkneden en uitrollen.
Daarmee een ronde of een hoekige vorm vullen en de volgende
belegsels erover verdelen:
boter, gesmolten 2 gr. MS 2 gr. MS
Suiker 75 g 100 g
gemalen kaneel 1 kl. MS 1 1/2 kl. MS
gehakte noten 60 g 90 g
suikerglazuur naar wens
De boter over het deeg verdelen.
In een schaal suiker, kaneel en noten mixen en over de boter
verdelen.
Op een warme plaats 30 minuten laten rijzen en bakken.
Krakelingen
Alle ingrediënten, behalve het ei en het grove zout, in de kast
deponeren.
9 Stck. 12 Stck.
Water 200 ml 300 ml
Zout 1/4 kl. MS 1/2 kl. MS
Meel Type 405 360 g 540 g
Suiker 1/2 kl. MS 3/4 kl. MS
Gedroogde gist 3/4 kl. MS 1 kl. MS
1 ei (licht geslagen) om te bestrijken
Grof zout voor het bestrooien
Program: DOUGH
Wanneer het signaal klinkt en het display "0:00" aangeeft, dan op
de START / STOP-knop drukken.
De bakoven op 230°C voorwarmen.
Het deeg in stukken verdelen en ieder deel tot lange dunne rollen
vormen.
Daaruit krakelingen beelden en op een ingevette bakplaat leggen.
De krakelingen met geslagen ei bestrijken en met grof zout
bestrooien.
In de voorgewarmde oven bij 200°C 12-15 minuten bakken.
Zemelenbroodjes
9 Stck. 12 Stck.
Water 325 ml 430 ml
Zout 1 kl. MS 1 1/2 kl. MS
Boter / Margarine 30 g 40 g
Rein Lecithinpoeder* 5 g 8 g
Meel Type 1050 400 g 600 g
Weizenkleie 75 g 100 g
Suiker 1 kl. MS 1 1/2 kl. MS
Gedroogde gist 1 kl. MS 1 1/4 kl. MS
Program: DOUGH
Na het programeinde het deeg eruit nemen.
Het deeg doorkneden en daaruit broodjes vormen, die nogmaals
moeten rijzen.
In de voorgewarmte oven bij 200°C bakken.
* Rein Lecithinpoeder is een natuurlijke emulgator, die het
gebakvolume vergroot, de kruimels zachter en weker maakt
en het vershouden verlengt.
… 35 …


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules
1

Forum

primera-ebb-010

Reset search

  • I tried to download the instruction manual but cannot get it in English, can you please translate it into English for me to download please Submitted on 22-1-2022 at 14:48

    Reply Report abuse


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Primera EBB 010 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Primera EBB 010 in the language / languages: German, Dutch, French as an attachment in your email.

The manual is 0,41 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info