Manual Primera EBB 010 (page 36 of 56) (German, Dutch, French)

457659

Zoom out

Zoom in

1/56

DEEGBEREIDING

Gistdeegkoekjes

Naar wens vóór het bakken een aprikoos in het midden zetten.

De gebakken en koud geworden „spiegeleieren“ met poedersuiker

bestrooien.

9 Stck. 12 Stck.

Melk 100 ml 200 ml

Zout 3/4 kl. MS 1 kl. MS

Water 30 ml 45 ml

Boter 30 g 45 g

Ei 1 1+Eigeel

Meel Type 405 350 g 450 g

Suiker 1 1/2 gr. MS 2 gr. MS

Gedroogde gist 3/4 kl. MS 1 kl. MS

Program: DOUGH

Het deeg naar wens vormen of voor kaneelrollen (snekkenvorm)

als volgt verwerken:

Gesmolten boter / margarine 50 g 100 g

Suiker 50 g 100 g

Gemalen kaneel 1/2 kl. MS 3/4 kl. MS

Suikerglazuur naar wens

Het deeg uit de bakkast nemen en nogmaals doorkneden. Op

een met meel bestrooid werkvlak rechthoekig uitrollen en de zachte

boter over het deeg verdelen. Suiker en kaneel vermengen en

over de boter strooien.

Luchtig van de brede zijde uit oprollen. De randen goed omslaan.

De rol in stukken snijden en met afstand op een bakblik leggen.

Ca. 40 minuten laten rijzen.

In voorgewarmde oven bij 190°C 25-30 minuten bakken.

Nog in warme toestand met suikerglazuur bestrijken.

Kerststollen

Ingrediënten voor een kerstbroodgewicht van 1000g

Melk 125 ml

Gesmolten boter 125 g

Ei 1

Rum 3 gr. MS

Meel Type 1050 500 g

Suiker 100 g

Citronaat 50 g

Orangeade 25 g

Gemalen amandelen 50 g

Sultanarozijnen 100 g

Zout 1 snuifje

Kaneel 2 snuifjes

Gedroogde gist 2 1/2 kl. MS

Program: DOUGH

Het deeg uit de kast nemen en in stollenvorm drukken. Bij 180°C

(heteluchtoven 160°C) ca. 1 uur tot 1:15 (voor grotere

hoeveelheid) bakken.

Franse baguettes

Middel Groot

Water 375 ml 550 ml

Gedroogde tarwezuurdezem 25 g 50 g

Zout 1 kl. MS 1 1/2 kl. MS

Suiker 1 kl. MS 1 1/2 kl. MS

Meel Type 550 525 g 700 g

Meel van harde tarwe 75 g 100 g

Gedroogde gist 1 kl. MS 1 1/4 kl. MS

Program: DOUGH

Het klaargemaakte deeg in 2 - 4 delen verdelen, langwerpige

broodvormen maken en 30 - 40 minuten laten rijzen. De bovenkant

telkens schuin insnijden en in de bakoven bakken.

Volkorenpizza

2 Pizzen 3 Pizzen

Water 150 ml 225 ml

Zout 1/2 kl. MS 1 kl. MS

Olijfolie 2 gr. MS 3 gr. MS

Volkorentarwemeel 300 g 450 g

Tarwekiemen 1 gr. MS 1 1/2 gr. MS

Gedroogde gist 3/4 kl. MS 1 kl. MS

Program: DOUGH

Het deeg uitrollen, een ronde vorm geven en 10 minuten laten

rijzen. Pizzasauce over het deeg verstrijken en daarop de gewenste

belegsels verdelen. 20 minuten bakken.

Brioches

9 Stck. 12 Stck.

Eieren 1 2

met water of melk

aanvullen tot aan 225 ml 300 ml

Boter/Margarine 55 g 75 g

Zout 1/2 kl. MS 3/4 kl. MS

Suiker 40 g 50 g

Meel Type 405 400 g 540 g

Gedroogde gist 3/4 kl. MS 1 1/4 kl. MS

Program: DOUGH

Het deeg uit de kast nemen, doorkneden en in delen vlgs. het

aantal stuks verdelen.

Uit ieder deel 1 grote en 1 kleine kogel vormen.

De grote kogel in ingevette briochevormpjes zetten. De kleine

kogel daarboven op. Laten rijzen tot ze dubbel zo groot zijn.

Ei met wat suiker verquirlen, de brioches bestrijken en dan bakken.

I tried to download the instruction manual but cannot get it in English, can you please translate it into English for me to download please Submitted on 22-1-2022 at 14:48
Reply Report abuse

Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

First, read the manual;
Check if your question has been asked previously;
Try to ask your question as clearly as possible;
Did you already try to solve the problem? Please mention this;
Is your problem solved by a visitor then let him/her know in this forum;
To give a response to a question or answer, do not use this form but click on the button 'reply to this question';
Your question will be posted here and emailed to our subscribers. Therefore, avoid filling in personal details.

new questions and answers
new manuals

You will receive an email to register for one or both of the options.

Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Primera EBB 010 in the language / languages: German, Dutch, French as an attachment in your email.

The manual is 0,41 mb in size.

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.

Info

Primera EBB 010 Manual

Product: