DEUTSCH30
B
Alle Zutaten mischen, bis die Masse steif
geworden ist.
Zucchini-Kartoffel-Gratin
Pgk
- 375 g Kartoffeln
- 1 Prise Salz
- 1 Zucchini, ca. 250 g
- 1 Zehe Knoblauch, zerdrückt
- ca.40 g Butter; Butter zum Fetten der
feuerfesten Schüssel
- 2 Tl italienische Kräuter oder Kräuter der
Provence
- 1 großes Ei
- 75 ml geschlagene Sahne
- 75 ml Milch
- Pfeffer
- 70 g mittelalter Käse
B
Die Kartoffeln schälen und waschen.
B
Die Trägerscheibe mit dem Schneideinsatz in die
Schüssel setzen. Die Kartoffeln und die Zucchini
mit Position 1 schneiden.
B
Die Kartoffelscheiben in kochendem Wasser mit
einer Prise Salz kochen, bis sie fast gar sind.
B
Die Kartoffelscheiben in einem Küchensieb
trocknen.
B
20 g Butter in eine Bratpfanne geben. Die Hälfte
der Zucchinischeiben 3 Minuten unter häufigem
Wenden braten. Mit 1 Tl italienischen Kräutern
bzw. Kräuter der Provence bestreuen. Die andere
Hälfte der Zucchini auf die gleiche Weise braten
und mit dem Rest der Kräuter bestreuen.
B
Die Zucchinischeiben auf Haushaltspapier
abtropfen lassen.
B
Eine feuerfeste Schüssel mit niedrigem Rand
einfetten, mit den Zucchini- und Kartoffelscheiben
so belegen, dass sie miteinander abwechseln und
sich wie Dachziegel teilweise überlappen
B
Das Ei mit der Sahne und der Milch mit dem
Messer schlagen.
B
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung
über die Zucchini- und Kartoffelscheiben in der
feuerfesten Schüssel gießen.
B
Den Schneideeinsatz gegen den Raspeleinsatz
austauschen, den Käse raspeln und über den
Inhalt der Schüssel streuen.
B
Die Schüssel im Backofen auf mittlerer Position bei
200c C 15 Minuten bräunen lassen.
Lachs-Mousse
PS
- 1 Büchse Lachs (220 g)
- 2 Blatt Gelatine
- einige Stängel Schnittlauch
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Cayenne-Pfeffer
- 1/2 El Zitronensaft
- 125 ml Schlagsahne
- 1 kleine Zwiebel
- Brunnenkresse zum garnieren
B
Die Gelatine in reichlich Wasser einweichen.
B
Schnittlauch und Zwiebeln mit der
Momentschaltung (P) zerkleinern.
B
Gräten und Haut vom Lachs entfernen.
