Empfehlungen: Mixen und Mischen
• Bearbeiten Sie die Zutaten nicht zu lang, damit sich
nicht zu viel Schaum bildet.
• Füllen Sie nie mehr als 750 ml ein.
• Verwenden Sie keine Zutaten, die heißer sind
als 80 °C.
• Verwenden Sie zur Zubereitung von Mürbeteig nie
mehr Flüssigkeit als unbedingt nötig. Der Teig läßt
sich dann besser ausrollen. Geben Sie zuerst das
Mehl in die Schüssel, und danach die anderen
Zutaten. Verwenden Sie stets kalte, harte Butter
bzw. Margarine.
Empfehlungen: Pürieren
• Obst und Gemüse lassen sich ohne
Flüssigkeitszugabe pürieren.
Mit ein wenig zusätzlicher Flüssigkeit ist
jedoch ein feineres Ergebnis zu erzielen.
• Pürieren Sie zuerst die harten und zähen Zutaten,
und geben Sie dann die weichen hinzu.
Schneiden und Raspeln mit dem Einsatzhalter f
und den auswechselbaren Einsätzen g und h
• Vorsicht: Die Schneiden sind sehr scharf!
- Setzen Sie zunächst den gewünschten Einsatz in den
Einsatzhalter (“Klick”, Abb. 18)
- Setzen Sie dann die Antriebsachse (H) und den
Einsatzhalter mit dem Einsatz auf (Abb. 19).
- Setzen Sie den Deckel und das Motorgehäuse darauf
(Abb. 3 und 4).
- Nehmen Sie den Stopfer aus dem Einfüllstutzen.
- Geben Sie die Zutaten in den Einfüllstutzen (Abb. 20).
- Setzen Sie den Stopfer unter leichtem Druck auf das
Füllgut (Abb. 21).
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- Geben Sie die Zutaten in
die Schüssel (Abb. 15).
- Setzen Sie den Deckel
und das Motorgehäuse auf
(Abb. 3 und 4).
- Stecken Sie den Stopfer in
den Einfüllstutzen.
- Drücken Sie den
Momentschalter (A)
(Abb. 16) oder schalten
Sie am Geräteschalter (B)
auf die Position 1 (Abb. 17).
Empfehlungen: Zerkleinern
• Schneiden Sie große Stücke zu Würfeln von ca. 3 cm
Kantenlänge.
• Geben Sie acht, daß Sie die Zutaten nicht zu lange
bearbeiten.
• Wenn Lebensmittel am Messer kleben oder sich an
der Wand der Schüssel absetzen, dann …
- schalten Sie zuerst das Gerät aus,
- nehmen Sie den Deckel mit Motorgehäuse von
der Schüssel, und
- entfernen Sie die Lebensmittelreste mit Hilfe
des Spatels.
• Zerkleinern Sie keine zu harten Substanzen wie
Kaffeebohnen, Muskatnüsse, Kurkuma, Kardamon u.
dgl. oder Eiswürfel; davon wird das Messer stumpf.
• Verarbeiten Sie getrocknete Kräuter, z. B. Petersilie,
nur größeren Mengen, und achten Sie darauf, daß
die Kräuter und die Schüssel völlig trocken sind.
• Wollen Sie nur ein paar Knoblauchzehen
zerkleinern, so lassen Sie sie durch den Einfüllstutzen
auf das rotierende Universalmesser fallen. Achten Sie
darauf, daß die Knoblauchzehen und die Schüssel
völlig trocken sind.
• Wenn Sie harten Käse, z.B. alten Gouda, Parmesan
oder Pecorino, zerkleinern, so lassen Sie den Motor
nicht zu lange laufen. Der Käse könnte sich sonst
erhitzen und klumpig werden.
• Weniger harter Käse, z.B. junger und mittelalter
Gouda, Emmentaler oder Gruyère, sollte vorher gut
gekühlt werden.
• Frieren Sie kandierte Früchte und Trockenfrüchte
vor der Verarbeitung mindestens 15 Minuten ein.
Geben Sie vor dem Zerkleinern einen Teelöffel Mehl
hinzu.
