Manual Philips hr 7720 (page 22 of 73) (English, German, Dutch, French, Italian)

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Chocolat

- hacher

Pâte

(tartes, pâtés en croûte, beignets)

- pétrir

Pâte (pain)

- pétrir

Pâte (pizza)

- pétrir

Pâte (au levain)

- pétrir

Pâte (brisée)

- pétrir

Blancs d'œufs

- fouetter

Fruits (par ex. pommes,

pêches, bananes)

- hacher

Herbes (par ex. persil)

- hacher

Poireaux, concombres,

carottes

- émincer

200 g

300 g

de farine

700 g

de farine

700 g

de farine

500 g

de farine

500 g

de farine

4 blancs

d’œufs

500 g

min.

75 g

min.

1 pièce

2 / M

Utilisez du chocolat noir, dur. Cassez en morceaux de 2 cm. Utilisez la

touche Eclair pendant quelques secondes et passez ensuite à la vitesse

maximum pour hacher très fin.

Utilisez de la margarine et de l'eau froides. Versez la farine dans le bol et

ajoutez la margarine coupée en morceaux de 2 cm. Mélangez à la vitesse

maximum jusqu'à ce que la pâte devienne friable, puis ajoutez de l'eau

froide tout en mélangeant. Arrêtez dès que la pâte commence à former une

boule. Laissez la pâte refroidir avant de vous en servir.

Mélangez la levure et le sucre avec de l'eau chaude. Ajoutez la farine, le

beurre et le sel et pétrissez la pâte pendant environ 1

⁄2 minute. Laissez

lever la pâte à température ambiante 30 minutes.

Même opération que pour la pâte à pain. Pétrissez la pâte 1 minute

environ.

Mélangez d'abord la levure, du lait chaud et un peu de sucre. Ajoutez la fari-

ne, le sucre, le sel, les œufs et de la margarine molle. Pétrissez la pâte jusqu’-

à ce qu'elle ne colle plus au bol - 1 minute environ. Laissez lever 30 minutes.

Utilisez de la margarine froide et coupez-la en morceaux de 2 cm. Mettez

tous les ingrédients dans le bol et pétrissez jusqu'à ce que la pâte devienne

une boule. Laissez la pâte refroidir avant de vous en servir.

Utilisez les œufs à température ambiante.

Remarque : utilisez au moins deux blancs d'œufs.

Conseil : ajoutez un peu de jus de citron pour empêcher la décoloration des

fruits.

Lavez et séchez les herbes avant de les hacher.

Remplissez la cheminée de poireaux, de dés de concombre ou de carottes

et appuyez doucement avec le poussoir.

Garnitures, sauces,

pâtisseries, flans,

mousses

Tartes aux fruits,

beignets aux pommes,

pâtés, quiches

Pain

Pizzas, tartes

Pain brioché

Tourte aux pommes,

biscuits, tartes aux

fruits

Entremets, soufflés,

meringues

Salades

Sauces, soupes,

garnitures, beurre aux

herbes.

Soupes, salades,

quiches

£ / ©

≠

Ingrédients Quantité Réglage Accessoire Utilisation Usages

maximum et

vitesse

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