B
Kom moussen over i et fad, som tildækkes og
sættes i køleskab i et par timer.
B
Pynt med brøndkarse.
Sandwich-smørepålæg
P
- 2 små gulerødder i små stykker
- 2-3 agurker i små stykker
- 75g blomkål i små buketter
- 75g knoldselleri i små stykker
- Grønne urter (persille, dild, estragon,
selleristilke i små stykker)
- 100g mayonnaise
- 100g kvark
- Salt
- Peber
B
Finhak gulerødder, agurker, blomkål, grønne urter
og selleri. Mayonnaise og kvark blandes forsigtigt i.
Smag til med salt og peber.
Spansk kålsalat
g
- 1 lille rødkålshoved
- 2 røde løg
- 1 fennikel
- 1 æble
- Saften fra en appelsin og 2 spsk rød vineddike
- 1 spsk sennep
B
Saft, sennep og vineddike røres sammen. Snit kål,
løg, fennikel og æble ved hastighed 1.
B
Kom det hele op i en salatskål.
81DANSK
efter behag og hæld blandingen over kartoffel- og
courgetteskiverne.
B
Udskift snitteskiven med riveskiven og riv osten
ved hastighed 2. Drys den revne ost over.
B
Sæt fadet i midten af den varme ovn (200cC) i
ca. 15 minutter.
Laksemousse (til 3-4 personer)
PS
- 1 dåse laks (220g)
- 2 blade husblas
- Et par purløgsstilke
- En knivspids salt
- En knivspids cayennepeber
- ˝ spsk citronsaft
- 1,25 dl piskefløde
- 1 lille løg
- Brøndkarse til pynt
B
Opblød husblassen i rigeligt vand.
B
Hak purløg og løg i foodprocessoren. Brug Pulse-
indstillingen.
B
Fjern ben og skind fra laksen.
B
Tilsæt salt, cayennepeber, citronsaft, laks og væden
fra dåsen og purér ingredienserne ved hastighed
2.
B
Kom puréen op i skålen.
B
Kog lidt vand og opløs husblassen heri.
B
Rør husblasopløsningen ind i laksepuréen.
B
Sæt piskeskiven ned i skålen og pisk fløden i ca.
15 sekunder. Brug Pulse-knappen.
B
Flødeskummet vendes forsigtigt i laksepuré'en
med en træske.
