Kartoffel-courgettegratin
Pgk
- 375g kartofler
- En knivspids salt
- 1 courgette (ca. 250g)
- 1 fed hvidløg, knust
- Ca. 40g smør + smør til pensling
- 2 tsk italienske eller Provence-urter
- 1 stort æg
- 3/4 dl piskefløde
- 3/4 dl mælk
- Peber
- 70g mellemlagret ost
B
Skræl og vask kartoflerne.
B
Sæt snitteskiven i skive-holderen og ned i skålen.
Snit kartofler og courgetter ved hastighed 1.
B
Kog kartoffelskiverne i kogende vand tilsat en
knivspids salt indtil de er møre.
B
Kom skiverne op i et dørslag og lad vandet
dryppe af.
B
Kom halvdelen af smøret på en pande og svits
halvdelen af courgetteskiverne i 3 minutter mens
de vendes med jævne mellemrum. Drys halvdelen
af urterne over. Gentag proceduren med den
sidste halvdel.
B
Lad de stegte courgetteskiver dryppe af på et
stykke køkkenrulle.
B
Kom courgette- og kartoffelskiverne i et smurt
ovnfast fad.Anbring dem skiftevis så de overlapper
hinanden lidt ligesom tagsten.
B
Pisk ægget sammen med fløde og mælk med
knivenheden ved hastighed 2.Tilsæt salt og peber
DANSK80
- 20g frisk gær eller 1˝ brev tørgær
- Ca. 2,4 dl vand (35cC)
B
Pizzasovs:
- 3 dl siede dåsetomater
- 1 tsk italienske urter (tørrede eller friske)
- 1 løg, 2 fed hvidløg, salt og peber
- Sukker
- Pizzafyld til at sprede ud over saucen: Oliven,
salami, artiskokker, champignon, ansjoser,
Mozzarellaost, peberfrugt, revet mellemlagret
ost og olivenolie efter behag.
B
Sæt æltetilbehøret ned i skålen. Kom alle
ingredienserne i skålen og vælg hastighed 2. -
Dejen æltes i ca. 1 minut til den er blød og rund.
Hold fast på foodprocessoren med den ene hånd,
så den ikke flytter sig, mens den kører. Kom dejen
op i en anden skål, som tildækkes med et fugtigt
viskestykke. Lad dejen hæve i ca. 30 minutter.
B
Løg og hvidløg hakkes med knivenheden. Steg
derefter løg og hvidløg på en pande.
B
Tilsæt de siede tomater og urterne og lad saucen
simre i ca. 10 minutter.
B
Smag til med salt, peber og sukker. Lad saucen
afkøle.
B
Varm ovnen op til 250cC.
B
Rul dejen ud til 2 runde pizzabunde - på en
bordplade drysset med lidt mel. Læg
pizzabundene på en smurt bageplade og hæld
pizzasovsen over (til et stykke fra kanten). Læg
det ønskede fyld ovenpå og drys til sidst med
revet ost og en smule olivenolie.
B
Pizzaen bages i 12 til 15 minutter.
