29
• Hvis De bruker fett sett først termostatknappen
til 160 °C. Vent til alt fettet er smeltet.
- Sett termostatknappen til den innstillingen som
passer best for den maten som skal stekes. Se
tabell eller indikasjonene på apparatet.
• Ved bruk av olje kan De sette
termostatknappen til ønsket temperatur med en
gang.
- Etter at indikatorlampen har slokket et par
ganger (etter 10-15 minutter) har oljen/fettet
den rette temperatur.
- Press ned utløserknapp for lokket (1). For å
åpne (2) lokket (fig. 2).
- Sett håndtaket i horisontal posisjon (“klikk”)
(fig. 3) og løft forsiktig stekekurven ut av gryten
(fig. 4).
- Legg maten i stekekurven.
- Sett stekekurven tilbake i gryten (fig. 6) og lukk
igjen lokket. Hvis ikke lokket lukker helt med en
gang, press lokket ned.
- Frigjør (1) stekekurvens håndtak og skyv det
nedover (2) (fig. 7).
- (Bare for HD 4288:) Ved hjelp av
tidsbryterknappen kan De stille inn ønsket
steketid. Vri først knappen med urviserne til
“15”. Vri så mot urviserne til ønsket steketid.
NB! Tidsbryteren vil varsle når steketiden er
omme, men den vil ikke slå av frityrgryten.
• Gjennom vinduet kan De nå se stekingen uten
å åpne lokket. Til å begynne med kan det være
noe kondens. Senere vil dette forsvinne.
• For jevnere steking anbefales det å riste kurven
et par ganger under stekingen. Hold lokket
lukket når dette gjøres (fig. 8).
- Etter steking:
Sett stekekurven i høyeste posisjon ved å sette
håndtaket i horisontal posisjon (“klikk”). La fettet
renne av maten. Press deretter utløserknappen
for å åpne lokket (fig. 2).
Hvis nødvendig kan De riste kurven over gryten
for å fjerne overflødig fett/olje.
- Fjern kurven fra gryten og hell den stekte maten
i et dørslag eller sil dekket med fettsugende
papir (tørkerull).
• På grunn av maskene i stekekurven kan løse
partikler fra maten havne i oljen når kurven
løftes ut av gryten. Kast disse da disse vil ha en
negativ effekt på kvaliteten av fettet/oljen hvis
de ikke blir fjernet.
- Trekk ut nettledningen fra stikkontakten etter
bruk.
- Hvis dryppbegeret blir fullt, trykk ned
utløserknappen for å åpne lokket (fig. 2); sett
lokket i vertikal posisjon og trekk det ut av
hengslene (fig. 9); hell ut vannet av
dryppbegeret (fig. 10).
- Oppbevar frityrgryten med lokket på. Dette
hindrer støv etc. i å komme opp i gryten.
- Nettledningen kan skyves inn på baksiden av
apparatet.
Tabell.
I tabellen nedenfor er det vist hvilken type mat
som kan tillages i gryten og hvilken temperatur og
steketid som bør velges. Tabellen viser også
maksimal mengde som kan tillages pr. gang for
best resultat. Større mengder (f.eks. 500 g
pommes frites) kan selvfølgelig også brukes, men
resultatet vil da bli mindre sprøtt og steketiden vil
bli lengre.
Pommes Frites.
For å få de beste og sprøeste Pommes Frites:
• Bruk ikke for nye poteter.
• Skjær potetene først i tykke skiver og så til
pinner. Skyll pinnene i en sil under kaldt vann:
Dette vil hindre at pinnene kleber seg til
hverandre under steking. Tørk pinnene f.eks.
ved hjelp av kjøkkenpapir.
• Pommes Frites skal tilberedes i 2 trinn.
- Stek først ved 160 °C i 8-10 min.
- Stek så ved 190 °C i 2-4 min.
Under det andre trinn rist stekekurven med
jevne mellomrom slik at Pommes Fritesen blir
jevnt brune.
Frossen mat.
Mat fra dypfryseren eller frysedelen av
kjøleskapet (-16 til -18 °C) vil avkjøle oljen/fettet
mye når maten blir senket ned i den, slik at for
mye olje/fett kan absorberes.
• Av den grunn ikke putt altfor store mengder i
gryten.
• La gryten være tilstrekkelig oppvarmet før De
tilbereder en porsjon dypfryst mat (15-20 min.).
Sett temperaturknappen til den temperatur som
er vist på pakningen til den dypfryste maten.
Hvis disse opplysningene savnes, sett knappen
til den høyeste temperaturen (190 °C). Disse
opplysningene er også gyldige for visse typer
mat som trenger varsom tillaging som f.eks.
kjøttkroketter. Dypfryste Pommes Frites er
forhåndsstekt og kan derfor stekes i ett trinn:
maks. 250 g ved 190 °C i ca. 5 min.
• Dypfryst mat inneholder ofte for mye is. Rist av
så mye av isen som mulig i vasken. Senk
maten forsiktig ned i oljen/fettet, da dypfryst mat
kan få olje/fett til å boble og sprute ekstra mye.
