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IT30
Ricette per pane
PANNETTONE
Selezionare il menu ‘13’
farina di grano duro per pane bianco,
tipo 550
400 g
cucchiai di zucchero 4
1
»2
cucchiaino di sale 1
burro (tagliato in cubetti da 2 cm e
conservato in frigorifero)
50 g
uova (battute); medie 2 (100 g)
latte 200 mL
cucchiaini di lievito in polvere 1
1
»2
burro aggiuntivo
(tagliato in cubetti da 1–2 cm e
conservato in frigorifero)
70 g
buccia d’arancia; tagliata a pezzetti* 50 g
uvetta sultanina* 50 g
ribes nero estratto secco* 50 g
* : aggiunta insieme all’ulteriore quantità di burro
BRIOCHE SEMPLICE
Selezionare il menu ‘13’
farina di grano duro per pane bianco,
tipo 550
400 g
cucchiai di zucchero 4
cucchiai di latte in polvere 2
cucchiaino di sale 1
burro (tagliato in cubetti da 2 cm e
conservato in frigorifero)
50 g
uova (battute); medie 2 (100 g)
acqua 180 mL
cucchiaini di lievito in polvere 1
1
»4
burro aggiuntivo
(tagliato in cubetti da 1–2 cm
e
conservato in frigorifero)
70 g
PANE SENZA GLUTINE
Selezionare il menu ‘14’
acqua 430 mL
cucchiaio di olio 1
miscela per pane senza glutine 500 g
cucchiaini di lievito in polvere 2
PANE BIANCO CON FARRO
Selezionare il menu ‘15’
MLXL
farina di farro bianca 400 g 500 g 600 g
cucchiaini di zucchero 1
1
»2 22
cucchiaini di sale 1
1
»4 1
1
»2 1
3
»4
burro 5 g 10 g 10 g
acqua 260 mL 340 mL 400 mL
cucchiaini di lievito in polvere 1 1
1
»4 1
1
»2
PANE AL FARRO INTEGRALE
Selezionare il menu ‘15’
MLXL
farina di farro integrale 200 g 250 g 300 g
farina di farro bianca 200 g 250 g 300 g
cucchiaini di zucchero 1
1
»2 22
cucchiaini di sale 1
1
»4 1
1
»2 1
3
»4
cucchiai di olio 2 3 3
acqua 250 mL 320 mL 380 mL
cucchiaini di lievito in polvere 1 1
1
»4 1
1
»2
SEGALE E FARRO (delay timer non disponibile)
Selezionare il menu ‘15’
MLXL
farina di farro bianca 275 g 350 g 425 g
farina di segale 125 g 150 g 175 g
cucchiaini di zucchero 1
1
»2 22
cucchiaini di sale 1
1
»4 1
1
»2 1
3
»4
burro 5 g 10 g 10 g
yogurt bianco 120 g 150 g 180 g
acqua 180 mL 230 mL 270 mL
cucchiaini di lievito in polvere 1 1
1
»4 1
1
»2
SEMI DI GRANO SARACENO E FARRO
Selezionare il menu ‘15’
MLXL
farina di farro bianca 320 g 400 g 480 g
farina di grano saraceno
80 g 100 g 120 g
cucchiaini di miele 1 1 1
1
»2
cucchiaini di sale 1
1
»4 1
1
»2 1
3
»4
cucchiai di semi di sesamo 1
1
»2 22
1
»2
cucchiai di semi di lino 1
1
»2 2 2
cucchiai di semi di papavero 1
1
»2 2 2
1
»2
cucchiai di olio 2 3 3
acqua 250 mL 320 mL 380 mL
cucchiaini di lievito in polvere 1 1
1
»4 1
1
»2
FARRO CON LIMONE E SEMI DI PAPAVERO
Selezionare il menu ‘15’
MLXL
farina di farro bianca 400 g 500 g 600 g
cucchiaini di zucchero 1
1
»2 22
cucchiaini di sale 1
1
»4 1
1
»2 1
3
»4
burro 5 g 10 g 10 g
buccia di limone grattuggiata 1 1 1
succo di limone 20 mL 20 mL 30 mL
cucchiai di semi di papavero 2 3 3
acqua 250 mL 330 mL 380 mL
cucchiaini di lievito in polvere 1 1
1
»4 1
1
»2
RISO E FARRO CON SEMI DI PINO E CIPOLLE FRITTE
Selezionare il menu ‘16’
MLXL
farina di farro bianca 320 g 400 g 480 g
farina di riso nero 80 g 100 g 120 g
cucchiaini di zucchero 1
1
»2 22
cucchiaini di sale 1
1
»4 1
1
»2 1
3
»4
burro 5 g 10 g 10 g
acqua 260 mL 340 mL 400 mL
cucchiaini di lievito in polvere 1 1
1
»4 1
1
»2
aggiunta (introdurre nel dosatore di
uvetta e noci):
semi di pino
40 g
50 g
60 g
cucchiai di cipolle fritte 3 4 5
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