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IT
Salse e marmellate
Linee guida
Preparare marmellate, confetture e chutney
usando il forno microonde è molto più facile
e veloce che usare una grande pentola
sul fornello. Uno dei vantaggi principali
è costituito dal fatto che le marmellate
possono essere preparate in quantità minori,
utilizzando frutta fresca o surgelata quando
si vuole.
Dimensioni del piatto
Utilizzare sempre una grande terrina in vetro.
NON provare a usare pentole o padelle nel
microonde.
Copertura
Non coprire le marmellate durante la cottura.
Sterilizzazione di vasetti
Si può usare il microonde per sterilizzare i
vasetti per la marmellata. Riempirli d’acqua

quando l’acqua bolle (circa 3 minuti per 2
vasetti). Svuotarli e farli scolare a testa in giù
su carta da cucina. I vasetti devono essere
caldi quando vi viene versata la marmellata.
NON UTILIZZARE IL MICROONDE PER
STERILIZZARE BIBERON.
NON SIGILLARE VASETTI PER
CONSERVE NEL MICROONDE.
Mescolamento
Tenere pronto un cucchiaio di legno per
mescolare marmellate/conserve, ma NON
lasciare il cucchiaio nel forno durante la
cottura.
Punto di stabilizzazione
Mettere un paio di gocce di marmellata o
conserva su un piattino caldo (metterne uno
in frigo mentre si prepara la marmellata).
Lasciar raffreddare.La marmellata dovrebbe

la si preme con un dito.
ingredienti
2 Vasetti
450 g di frutti di bosco lavati
450 g di zucchero superno
3 ml di succo di limone
5 ml di burro,
Contenitore: 1 grande terrina
Pyrex®,
Accessori: nessuno
ingredienti
2 Vasetti
675 g di prugne o susine
200 ml d'acqua,
675 g di zucchero da marmellate
30 ml di succo di limone
5ml di burro,
Contenitore: 1 terrina in
Pyrex® (2 litri)
Accessori: nessuno
ingredienti
2 Vasetti
4 limoni al naturale,
scorza e succo
400 g di zucchero cristallizzato,
4 uova sbattute,
100 gdi burro.
Contenitore: 1 terrina Pyrex
®
(2 litri)
Accessori: nessuno
Marmellata di frutti di bosco
Mettere tutti gli ingredienti in una grande terrina. Collocare sul fondo
del forno e cuocere a MICROONDE 1000 W per 5 min. (10-15 min.
se si usa frutta surgelata). Mescolare di tanto in tanto. Continuare

eliminare eventuali cristalli di zucchero. Portare la miscela a ebollizione
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raggiunge il punto di stabilizzazione - circa 15-20 min. Lasciar raffreddare
leggermente, mescolare, mettere in un vasetto, sigillare ed etichettare.
Marmellata di prugne
Cogliere le prugne e mettetele in una grande ciotola con l'acqua.
Collocare sul fondo del forno e cucinare in modalità MICROONDE

degli ingredienti e cuocere in modalità MICROONDE a 1000 W per
5 min, mescolando spesso. Rimuovere lo zucchero cristallizzato dai
bordi del recipiente e portare ad ebollizione in modalità MICROONDE
a 1000 W. Continuare a cuocere in modalità MICROONDE a 1000 W

raffreddare leggermente, rimuovere i grumi, mettere in un vasetto,
sigillare ed etichettare.
Crema al limone
Mettere tutti gli ingredienti nella terrina e mescolare bene. Collocare
sul fondo del forno e cuocere a MICROONDE 1000 W per 5-6 minuti,
inizialmente mescolando ogni minuto e poi ogni 30 secondi quando
la miscela inizia ad addensarsi. Quando la miscela si attacca al retro

si cuociano troppo. La miscela continuerà ad addensarsi mentre si
raffredda. Riempire i vasetti mentre la crema è ancora calda, chiuderli e
girarli. Tenere la crema di limone in frigo.
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