NI-21
Nederlands
Dubarrysoep
Kooktijd: 22 min. 4 pers.-Microgolven
De prei wassen en in dunne schijfjes
snijden. De prei met het deksel op de
kookpot gedurende 3 min. laten slinken
met 20 g boter op HOOG 1000 W
vermogen. De in kleine stukken gesneden
bloemkool en 2 dl warm water toevoegen.
10 min. afgedekt op HOOG 1000 W
vermogen zetten. In een andere kookpot
de roux klaarmaken (gesmolten
boter+bloem). Bevochtigen met 8 dl warm
water waaraan u het bouillonblokje hebt
toegevoegd. Krachtig kloppen. Deze
velouté 6 min. op HOOG 1000 W
vermogen zetten en hem dan toevoegen
aan de gekookte bloemkool en prei. Alles
in de keukenrobot mixen en op smaak
brengen. Nog 3 min. laten doorkoken op
HOOG 1000 W vermogen. De verse
room toevoegen net voor het opdienen.
400 g bloemkool
3 eetlepels verse room
20 g boter
zout, peper
1 grote witte prei, 1 liter water
1 roux (50 g boter, 50 g bloem)
1 bouillonblokje
Ajuinsoep
Kooktijd: 15 tot 20 min. 4 pers.-Microgolven
De broodsneetjes in een bord leggen.
1,30 min. op MEDIUM 600 W in de
oven zetten volgens de dikte van het
brood of roosteren in een broodrooster. De
fijngesneden uien met de boter in een
afgedekte kookpot 6 tot 8 min. fruiten op
HOOG 1000 W vermogen. Als de uien
gaar zijn, het warm water en het
bouillonblokje toevoegen, op smaak
brengen. Opnieuw 8 min. in de oven
zetten op HOOG 1000 W vermogen. De
bouillon in de soepkom gieten; de met
geraspte gruyère bestrooide sneetjes
stokbrood boven op de soep leggen. U
kunt de kaas nog gratineren voor het
opdienen (enkele minuten onder de
voorverwarmde GRIL 1).
3 grote uiten
8 fijne sneetjes stokbrood
8 dl warm water
1 rundsbouillonblokje
30 g boter
80 g geraspte emmenthalkaas
zout, peper
