It-40
Dessert
INGREDIENTI
per il budino:
latte 0,5 litro
cioccolato in polvere per budini 1
confezione
zucchero 4 cucchiai
per la salsa:
salsa di vaniglia in polvere 1 pacchetto
latte 0,5 litro
zucchero 2 cucchiai
Tempo di cottura: circa 8 - 9 minuti
1. Versate la polvere al cioccolato per budino in un tegame di vetro assieme al latte e allo
zucchero.
2. Portate ad ebollizione per 5 min. sulla posizione 1000 W; durante la cottura mescolate;
lasciate raffreddare.
3. In un altro tegame di vetro sciogliete la salsa alla vaniglia in polvere con il latte e lo zucchero;
mescolate energicamente e portate ad ebollizione sulla posizione 1000 W per 3 - 4 min.;
mescolate ancora accuratamente durante la cottura.
Budino al cioccolato con salsa alla vaniglia
INGREDIENTI
burro 125 gr.
rossi di uovo 2
acqua 2 cucchiai
succo di limone 1 cucchiaino
sale, pepe bianco
pepe di caienna
zucchero 1 pizzico
Tempo di cottura: circa 7 - 9 minuti
1. Sbucciare le mele, dividerle in 8 parti ed eliminare il torsolo. Metterle in una pirofila con acqua,
succo di limone, zucchero e la stecca di cannella e far cuocere con coperchio su 1000 W
per 5 - 6 min. Mescolare una volta.
2. Dopo la cottura, sbattere vigorosamente con la frusta le mele ridotte in puré e lasciarle
raffreddare.
3. Mettere le mandorle in una terrina e farle tostare su 1000 W per 2 - 3 min. Voltarle di tanto
in tanto durante la tostatura.
4. Montare la panna fino a una buona consistenza. Incorporare il puré di mele freddo con
2
/
3
della panna montata.
5. Decorare con la panna rimanente e cospargere di scaglie di mandorle.
Consiglio: al posto della panna montata si possono usare 4 chiare d’uovo montate a neve e al
posto zucchero un dolcificante liquido.
Dolce di mele bavarese
INGREDIENTI
gelatina bianca 5 fogli
lamponi surgelati 2 conf. (250 gr. ciascuno)
zucchero 2 cucchiai
rossi d’uovo 2
panna 1 dl
bianchi d’uovo 2
Tempo di cottura: circa 5 minuti
1. Fate rinvenire i fogli di gelatina nell’acqua fredda.
2. Mettete un pacchetto di lamponi surgelati in un tegame di vetro e fate scongelare e riscaldare
per 4 min. sulla posizione 1000 W. Mescolate i fogli di gelatina (ben sgocciolata) ai lamponi
e sbattete energicamente con una frusta a mano.
3. Sbattete i rossi d’uovo e lo zucchero in un piccolo recipiente, fino ad ottenere un composto
chiaro e fate scaldare dolcemente per 1 min. sulla posizione 440 W; mescolate durante la
cottura.
4. Incorporate il composto zucchero uova al preparato di lamponi e aggiungete il secondo
pacchetto di lamponi, che avrete fatto scongelare leggermente. Potete eventualmente
lasciare da parte qualche frutto per guarnire.
5. Montate a neve gli albumi, montate la panna e incorporate la crema. Servite decorando con
qualche lampone.
Mousse di lamponi
