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Yogur
1.Retirar los accesorios y las rejillas de soporte, las guías
correderas o los sistemas de inserción individual.
2.Calentar 1 litro de leche uperizada (3,5 % de grasa) o leche
fresca pasteurizada a 40 °C,
o bien
hervir 1 litro de leche fresca y dejar enfriar hasta 40 °C.
3.adir 150 g de yogur denso a la leche caliente, remover y
verter en vasos o cuencos de forma homogénea. No llenar
s de 200 ml en cada recipiente.
4.Tapar los recipientes llenos con una tapa apropiada o con
film transparente.
5.Distribuir los recipientes por toda la base del compartimento
de cocción dejando una distancia uniforme entre sí.
6.Seleccionar el programa de fermentación ê con el mando
de los modos de funcionamiento.
7.Seleccionar el programa de fermentación con el mando
de temperatura.
En la pantalla de la temperatura se muestra el programa de
fermentación seleccionado.
8.Pulsar la tecla de inicio ƒ .
El proceso de fermentación se regula de forma automática.
La temperatura es invariable.
9.Apagar el aparato cuando hayan transcurrido 8 horas y
depositar los recipientes en el frigorífico durante al menos
15 horas.
Vapor
Con vapor, los alimentos se pueden preparar de diferentes
maneras:
Cocción al vapor con el aparato Mega System
Cocción con VarioSteam
Cocción con el programa automático
Cocer al vapor
El modo de funcionamiento Cocción vapor élo puede
emplearse en combinación con el aparato de cocción al vapor
Mega System (disponible como accesorio especial en
comercios especializados).
Activar el programa de cocción al vapor solo cuando el
compartimento de cocción esté frío (temperatura ambiente).
Si, tras activar el programa de cocción al vapor, se muestra en
la pantalla de mensajes "No es posible" y en la pantalla de
temperatura aparece alternadamente
y ¨©¨, significa que el
compartimento de cocción no está lo suficientemente frío.
Masas para pan de consistencia media y alta, p. ej. pan de centeno mezclado, pan integral
Ciclo de reposo 1
1 30 45 Colocar una fuente en la parrilla
Pan, cocido sin molde Ciclo de reposo 2
1 o 2* 20 - 30 Colocar sobre la bandeja de horno
Pan, en molde rectangular Ciclo de reposo 2
1 o 2* 20 - 30 Colocar sobre la parrilla
Panecillos Ciclo de reposo 2
ƒ
1 o 2* 10 - 15 Colocar sobre la bandeja de horno
Masas de pan pesadas
Ciclo de reposo 1
1 30 45 Colocar una fuente en la parrilla
Pan, cocido sin molde Ciclo de reposo 2
1 o 2* 20 - 30 Colocar sobre la bandeja de horno
Pan, en molde rectangular Ciclo de reposo 2
1 o 2* 20 - 30 Colocar sobre la parrilla
Masa de levadura dulce
Ciclo de reposo 1
ƒ
1 20 - 40 Colocar una fuente en la parrilla
Trenza de levadura sin
relleno
Ciclo de reposo 2
ƒ
1 15 - 20 Colocar sobre la bandeja de horno
Pastitas de levadura sin
relleno
Ciclo de reposo 2
ƒ
1 10 - 15 Colocar sobre la bandeja de horno
Pastitas de levadura rellenas Ciclo de reposo 2
ƒ
1 10 - 15 Colocar sobre la bandeja de horno
Pastas de molde, p. ej. molde
concéntrico
Ciclo de reposo 2
ƒ
1 15 - 20 Colocar sobre la parrilla
Masas de levadura ricas en grasa, p. ej. bollo, panettone
Ciclo de reposo 1
ƒ
1 40 60 Colocar una fuente en la parrilla
Sin molde Ciclo de reposo 2
ƒ
1 30 - 50 Colocar sobre la bandeja de horno
Horneado en molde Ciclo de reposo 2
ƒ
1 30 - 50 Colocar sobre la parrilla
Masa de levadura Pasos del pro-
ceso de fermenta-
ción
Pro-
grama
fermen-
tación
Altura de
inserción
Tiempo de
fermenta-
ción en
minutos
Consejos y advertencias
* Emplear la altura de inserción a la que se horneará la masa de levadura
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