17
Paistotaulukko ruoille ja pakastetuille
valmistuotteille
Pizzateho 0 sopii erityisen hyvin tuoreille valmisruoille, jotka
tarvitsevat paljon lämpöä alapuolelta, ja pakastetuille
valmistuotteille.
Huomautuksia
■ Käytä pakastetuotteille uunipannua.
■ Laita uunipannulle leivinpaperia tai rasvaa imevää
erikoispaperia, jos paistat pakastettuja perunatuotteita.
■ Käytä vain leivinpaperia, joka soveltuu valittuun lämpötilaan.
■ Älä laita ranskalaisia perunoita päällekkäin
■ Käännä pakastetut perunatuotteet paistoajan puolivälissä
■ Mausta pakastetut perunatuotteet vasta paistamisen jälkeen
■ Jätä sämpylöitä paistaessasi hiukan tilaa yksittäisten raakojen
leivonnaisten väliin. Älä laita liian montaa kappaletta yhdelle
leivinpellille
■ Älä käytä pakastetuotteita, jotka ovat kuivettuneet
pakastuksen aikana.
■ Älä käytä pakasteita, joissa on runsaasti jäätä.
■ Noudata valmistajan ohjeita
■ Pizzateholla ei voi paistaa usealla tasolla.
Taulukon tiedot ovat ohjearvoja ja ne pätevät emaloituihin
leivinpelteihin. Arvot voivat vaihdella taikinan tyypin ja määrän ja
leivontavuoan mukaan.
Suosittelemme asettamaan ensimmäisellä kokeilukerralla
alemman annetuista lämpötiloista. Matalampi lämpötila
ruskistaa yleensä tasaisemmin.
Jos leivot omien reseptiesi mukaan, ota ohjeeksi taulukossa
oleva samantapainen leivonnainen.
Noudata taulukossa olevia esilämmitystä koskevia ohjeita.
Leipätaikina 1250 - 1500 g
Esipaistaminen 1 200* 10 - 15 2 240*
Paistaminen valmiiksi 1 180 40 - 50 2 200
CircoTherm®-
kiertoilma
3
Ylä/alalämpö %
Leipä/sämpylät Kannatin-
korkeus
Lämpötila
°C
Paistoaika minuut-
teina
Kannatin-
korkeus
Lämpötila
°C
* Esilämmitä uuni
CircoTherm®-
kiertoilma
3
Pizzateho 0
Ruoat Kannatin-
korkeus
Lämpötila
°C
Paistoaika minuut-
teina
Kannatin-
korkeus
Lämpötila
°C
Pizza, tuore 1 180 - 200* 20 - 30 1 180 - 200
1 + 3 170 - 190 35 - 45 - -
Täytetty piirakka 1 180 - 200* 15 - 25 1 200 - 220
Quiche 1 180 - 200 50 - 60 1 170 - 190
Tarteletti 1 180 - 200* 30 - 45 1 190 - 210
Sveitsiläinen hedelmäpiirakka 1 170 - 190* 45 - 55 1 170 - 190
Perunagratiini raaoista perunoista 1 180 - 200 50 - 60 1 170 - 190
Struudeli, pakastettu 1 180 - 200 35 - 45 1 180 - 200
Pizza, pakastettu
Pizza ohut pohja 1 180 - 200 10 - 20 1 200 - 220
1 + 3 170 - 190 20 - 30 - -
Pizza paksu pohja 1 180 - 200 20 - 30 1 180 - 200
1 + 3 170 - 190 25 - 35 - -
Perunatuotteet, pakastetut
Ranskalaiset perunat 1 180 - 200 15 - 25 1 210 - 230
1 + 3 170 - 190 25 - 35 - -
Kroketit 1 180 - 200 15 - 25 1 200 - 220
Rösti (täytetyt perunataskut) 1 180 - 200 15 - 25 1 200 - 220
Leivonnaiset
Paistovalmiit sämpylät/patongit, esipaistetut 1 180 - 200 5 - 15 1 180 - 200
Sämpylät/patonki, pakastettu 1 180 - 200 5 - 15 1 200 - 220
Sämpylät/patonki, esipaistettu, pakastettu 1 180 - 200 10 - 20 1 180 - 200
Raa'at rinkilät, pakastetut 1 170 - 190 15 - 20 1 170 - 190
* Esilämmitä uuni
