17
Grillning på flade
Smør evt. lidt olie på grillmaden.
Vend grillmaden efter ca. halvdelen hhv. to tredjedele af
grilltiden.
Angivelserne i tabellen er kun vejledende værdier. Værdierne
kan variere afhængigt af grillmadens art og mængde.
Angivelserne gælder for kød, der er hentet direkte ud af
køleskabet og sat i en kold ovn.
Det kan påvirke grilningens resultat, hvis risten placeres i en
anden position:
Bemærk: Anvend altid universalbradepanden i normal position
(ikke omvendt).
Svinekød
Flæskesteg med svær 2 170 - 190 140 - 160
Svineskank 2 180 - 200 120 - 150
Fjerkræ (uden fyld)
Halve kyllinger (1 - 2 stk.) 2 210 - 230 40 - 50
Kylling, hel (1 - 2 stk.) 2 200 - 220 60 - 80
And, hel (2 - 3 kg) 2 180 - 200 90 - 120
Andebryst 3 230 - 250 30 - 45
Gås, hel (3 - 4 kg) 1 150 - 170 130 - 160
Gåsebryst 2 160 - 180 80 - 100
Gåselår 2 180 - 200 50 - 80
Grillmad Rille Temperatur i °C Grilltid i minutter
Rist-position Anvendelse
Læg risten med fordybningen nedad i univer-
salbradepanden: velegnet til grillmad, som
overvejende skal gennemsteges helt
Læg risten med fordybningen opad i univers-
albradepanden: velegnet til grillmad, som
overvejende skal steges rosa eller medium
Grillmad Rille Temperatur
i °C
Grilltid i
minutter
Yderligere oplysninger
Toast med pålæg 3 220 10 - 15 Rillehøjden er afhængigt af pålæggets tykkelse.
Grøntsager 4 270 15 - 20
Pølser 4 250 10 - 14 Rids skindet
Svinekød
Filetsteaks, medium (3 cm tykke) 4 270 12 - 15 De kan ændre grillningens resultat, hvis De vender
risten til en anden position
Steak, gennemstegt (2 cm tyk) 4 270 15 - 20
Oksekød
Filetsteaks (3 4 cm tykke) 4 270 15 - 20 Indstil en kortere hhv. længere grilltid afhængigt af,
hvor gennemstegt kødet skal være.
Tournedos 4 270 12 - 15
Lam
Fileter 4 270 8 - 12 Indstil en kortere hhv. længere grilltid afhængigt af,
hvor gennemstegt kødet skal være.
Koteletter 4 270 10 - 15
Fjerkræ
Kyllingelår 3 250 25 - 30 De kan forhindre, at skindet danner blærer under grill-
ningen, hvis De prikker huller i det.
Mindre kyllingestykker 3 250 25 - 30
Fisk
Steaks 4 220 15 - 20 Stykkerne skal være omtrent lige tykke
Koteletter 4 220 15 - 20
Fisk, hele 3 220 20 - 25
